Peste prajit, aromat

Peste prajit, aromat din: peste, ceapa, mustar, faina, ulei, otet, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 kg peşte
• 1-2 kg ceapă
• muştar boabe
• 50 g făină
• 5 foi de dafin
• 100 ml oţet
• 150 ml ulei
• piper boabe
• sare

Mod de preparare:

Peştele se eviscerează, se curăţă de solzi, se porţionează şi se sărează. Se trece prin făină şi se prăjeşte în ulei încins.

Ceapa se curăţă, se taie peştişori şi se pune la fiert într-un vas cu apă şi oţet. Se adaugă seminţele de muştar, foile de dafin şi boabele de piper.

Se potriveşte gustul de sare şi se lasă la fiert 20 de minute, la foc moale.

Pofta buna!