Peste marinat si prajit

În Peste de admin 28 December 2017

Printeaza

Peste marinat si prajit din: peste, ceapa, mustar, faina, dafin, otet, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

1,5 kg peşte
2 kg ceapă
25 g muştar boabe
50 g făină
5 foi de dafin
100 ml oţet
150 ml ulei
piper boabe
sare

Mod de preparare:

Peştele se eviscerează, se curăţă de solzi, se porţio-nează şi se sărează. Se trece prin făină şi se prăjeşte în ulei încins. Ceapa se curăţă, se taie peştişori şi se pune la fiert într-un vas cu apă şi oţet.

După ce a dat în fiert, se adaugă seminţele de muştar, foile de dafin şi boabele de piper. Se potriveşte gustul de sare şi se lasă la fiert 20 de minute, la foc moale.

Bucăţile de peşte se aşază în borcan, se adaugă deasupra ceapă şi se toarnă mari-nata amestecată cu uleiul rămas de la prăjitul peştelui.

Se lasă să se marineze 2 zile, apoi se poate servi.

Pofta buna!