Peste inabusit in ghimbir si coriandru

Peste inabusit in ghimbir si coriandru din: peşte, carne jumătate slabă si jumătate grasă, ghimbir, salată verde, sare, piper negru, zahăr, piper roşu, coriandru, ceapă, usturoi

Ingrediente:

• 400 g peşte
• 100 g carne jumătate slabă, jumătate grasă
• ghimbir
• salată verde
• sare
• piper negru
• zahăr
• piper roşu
• coriandru
• ceapă şi usturoi (toate tocate mărunt)

Mod de preparare:

Curăţaţi peştele şi lăsaţi-l să se zvânte. Amestecaţi cu sare, zahăr, ceapă şi usturoi.

Spălaţi carnea, jumătate tăiaţi-o felii, cealaltă jumătate bucăţi lungi. Amestecaţi carnea cu un pic de sare şi zahăr.

Tăiaţi ghimbirul în bucăţi lungi şi subţiri.

Puneţi peştele pe un platou, acoperiţi-1 cu ghimbirul tăiat subţire şi carnea şi lăsaţi-l la abur o jumătate de oră.

Pe o farfurie puneţi foi de salată, peste care aşezaţi peştele şi ornaţi cu piper roşu şi coriandru.

Se serveşte fierbinte.

Pofta buna!