Peste cu sos picant cu alune de padure

Peste cu sos picant cu alune de padure din: file de merluciu, seminte de mustar, alune de padure, vin alb, ulei de masline, sare, piper, frunze de salvie, menta si patrunjel.

Ingrediente:

• 400 g file de merluciu, cod sau salau
• 20 g semintne de mustar
• 8 masline verzi
• 50 g alune de padure
• 150 ml vin alb
• 4 linguri ulei de masline
• sare, piper boabe in amestec – rosu, verde, negru
• frunze de salvie, menta, patrunjel pentru ornat

Mod de preparare:

Prăjiţi fileurile de peşte în ulei, pe ambele părţi. Scoateţi-le pe şerveţele. Puneţi în tigaie alt ulei şi prăjiţi alunele sfărâmate, seminţele de muştar, amestecul de piper, măslinele fără sâmburi.

Amestecaţi muştarul cu vinul şi turnaţi-l peste ingredientele prăjite din tigaie.

Lăsaţi la foc mic 10 minute, apoi adugaţi în sos bucăţile de peşte prăjite. Ornaţi cu frunze verzi de salvie, pătrunjel sau mentă.

Pofta buna!