Peste cu pilaf aromat de bulgur

O reteta savuroasa de Peste cu pilaf aromat de bulgur din: ulei de masline, ceapa, morcovi, seminte de chimion, harissa, bulgur, caise uscate, supa de pui, spanac, fileuri de peste si lamaie.

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de masline
• 2 cepe, feliate fin
• 3 morcovi, rasi
• 2 lingurite seminte de chimion
• 2 lingurite de harissa
• 200 g  de bulgur
• 6 caise uscate, tocate
• 700 ml supa de pui
• 200 g de spanac tanar
• 4 fileuri de peste (cod, salau)
• 4 felii subtiri de lamaie

Mod de preparare:

Incinge uleiul intr-o cratita si soteaza ceapa timp de 10 minute, pana se inmoaie si se rumeneste.

Adauga morcovii si chimionul si mai soteaza 2 minute pentru a se elibera aromele. Punei in cratita pasta harissa, bulfurul si caisele uscate, toarna peste ele supa si adu totul la punctul de fierbere.

Acopera cu un capac si lasa sa clocoteasca 7 minute.

Presara frunzele de spanac si amesteca pana cand se inmoaie. Asaza fileurile de peste peste legume, apoi cate o felie de lamaie pe fiecare fileu si asezoneaza.

Acopera din nou, da focul mai mic si mai lasa 8 minute. Da focul pe cea mai mica teapta si mai lasa cratita 7-8 minute, pana cand pestele se patrunde si bulgurul se inmoaie.

Asezoneaza cu piper si serveste.

Peste cu pilaf aromat de bulgur

Pofta buna!