Peste cu crema de mustar si smantana

Peste cu crema de mustar si smantana din:  fileuri de cambulă sau de ton, suc de lămâie, sare, piper măcinat, mântână solidă, smântână pentru gătit, muştar franţuzesc, praf de muştar, cherry sec (sau vermut), zahăr.

Ingrediente:

• 1-2 fileuri de cambulă sau de ton (a câte 80 g fiecare)
• 2 linguri suc de lămâie
• sare
• piper măcinat
• 100 g smântână solidă
• 200 g smântână pentru gătit
• 2 linguriţe muştar franţuzesc
• 1 linguriţă praf de muştar
• 4 linguri cherry sec (sau vermut)
• 1 praf de zahăr

Mod de preparare:

Incingi cuptorul la 220 de grade C. Pui feliile de peşte într-un vas termo­rezistent întins, astfel încât să se acopere pe jumătate.

Stropeşti peştele cu suc de lămâie şi îl condimentezi cu sare şi piper.

Intr-un vas, amesteci bine cele 2 tipuri de smântână, pra­ful de muştar, cherry-ul şi zahărul, apoi torni acest sos peste peşte.

Introduci vasul în cup­torul fierbinte şi laşi să se coacă peştele circa 12 minute (poziţia 4-5 a cuptorului pe gaz).

Serveşti peştele alături de cartofi fierţi în coajă sau orez şi salată.

Pofta buna!