Peste cu branza

Peste cu branza din: fileuri de salau, oua, faina, cascaval, unt, otet, hot sauce, lamaie, nucsoara, marar, sare, piper alb.

Ingrediente:

• 800 g fileuri de salau (sau orice alt peste alb)
• 4 oua
• 2 linguri faina
• 125 g cascaval
• 50 g unt
• 20 ml otet
• 1 lingurita hot sauce
• 1/2 lamaie
• nucsoara rasa
• 1 legatura marar
• sare si piper alb macinat

Mod de preparare:

Spălaţi fileurile de peşte, ştergeţi-le de apă. Stropiţi-le apoi cu zeama de lămâie, sosul picant şi oţetul, pudraţi-le cu sare şi piper după gust. Lăsaţi-le la frigider 15 min. Bateţi bine ouăle, adăugaţi făina şi caşcavalul ras, mărarul, un praf de nucşoară, sare şi piper după gust; frecaţi bine, până obţineţi un amestec omogen.

Ungeţi cu untul un vas termorezistent. aşezaţi fileurile de peşte într-un singur strat, apoi turnaţi peste ele compoziţia de ouă, verdeţuri şi brânză. Coaceţi cca 20 min, în cuptorul încins, la foc mediu. Serviti fierbinte.

Pofta buna!