Peste copt cu ceapa, rosii si vin

Peste copt cu ceapa, rosii si vin din: file de peşte, ceapa, praz, usturoi, rosii,vin alb sec, ulei de masline, sare, piper, piper boabe, patrunjel.

Ingrediente:

• 1,5 kg file de peşte
• 2 cepe
• 1 fir de praz
• 6 căţei de usturoi
• 6 roşii
• 100 ml vin alb sec
• 100 ml ulei de măsline
• sare
• piper
• 1 linguriţă piper boabe
• pătrunjel

Mod de preparare:

Condimentezi peştele cu sare şi piper. Tai rondele subţiri ceapa şi prazul. Păstrezi cam o treime, iar restul îl pui într-o tavă.

Presari sare, usturoi tocat mărunt, o par­te din roşiile tăiate rondele subţiri şi câteva boabe de piper.

Aşezi deasupra peştele, îl stropeşti cu vin şi ulei, îl acoperi cu restul de ceapă şi cu 2-3 rondele de roşii. Coci la foc mediu. Stropeşti peştele din când în când cu sosul din tavă.

Este gata când ceapa s-a înmuiat şi peştele este bine pătruns. Serveşti peştele cu muj­dei şi pătrunjel.

Peste copt cu ceapa, rosii si vin

Pofta buna!