Perisoare cu smantana si orez
PrinteazaPerisoare cu smantana si orez din: carne de vită, orez, ouă, pătrunjel, smântână, sare.
Ingrediente:
- 1,5 kg carne de vită
- 50 g orez
- 3 ouă
- 2 legături pătrunjel
- 300 g smântână
- sare
Mod de preparare:
Se trece carnea de câteva ori prin maşină, cu sita deasă. Se bate bine, amestecând-o cu o lingură de apă caldă.
Se pune şi orezul şi se frământă ca o cocă (orezul fiert doar pe jumătate), adăugându-se gălbenuşurile şi albuşurile bătute spumă.
Se porţionează, se modelează cu mâna umedă şi se fierb pe aburi, acoperite. Se servesc fierbinţi, cu adaos de smântână. Pătrunjelul se va pune în tocătură tăiat mărunt.
Pofta buna!