Pepene umplut cu inghetata

Pepene umplut cu inghetata din: pepene, galbenusuri, zahar, nuci si fructe de sezon.

Ingrediente:

• 1 pepene
• 3 galbenusuri
• 100 g zahar
• 50 g nuci
• caise
• nectarine
• fructe de padure
• coacaze

Mod de preparare:

Tăiaţi pepenele în două jumătăţi, eliminaţi seminţele, scoateţi cu o lingură miezul, lăsând pe margine un strat de 1 cm. Tăiaţi cu un cuţit ascuţit coaja cât mai decorativ.

Frecaţi intr-un castron gălbenuşurile cu zahărul până când obţineţi o compoziţie cremoasă şi zahărul se dizolvă. Fierbeţi timp de 5 minute această compoziţie la bain-marie, apoi lăsaţi-o la răcit.

Amestecaţi crema obţinută cu nucile zdrobite mai mare.

Taiati fructele alese in cubulete, lasati-le intregi pe cele mici. Adăugaţi fructele în crema de ouă rece şi miezul de pepene mărunţit cu un blender. Cu acest amestec umpleţi jumătăţile de pepene şi puneti-le la congelator pentru mai multe ore.

Scoteti pepenele din frigider si inainte de servire ornati-l cu fructe proaspete si menta.

Pofta buna!