Pennette cu creveţi, bob şi fenicul

O reteta de pennette cu creveti, bob si fenicul din: pennette, creveti, bob, usturoi, ceapa verde, ardei iute, fenicul, patrunjel, vin alb si ulei de masline extravirgin.

Ingrediente:

• 350 g pennette

pentru asezonare:

• 1 kg creveţi mici
• 500 g bob
• 1 căţel de usturoi
• 30 g ceapă verde
• 1 ardei iute
• 3 rămurele de fenicul
• 1 lingură de pătrunjel
• 1/2 pahar vin alb
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare:

Curăţă bobul de pieliţe şi pune-l într-un castron. Curăţă ceapa verde şi taie-o rondele subţiri, apoi pune-o într-o tigaie cu 2 linguri de ulei încins. Prăjeşte-o pe foc mediu până când devine lucioasă.

Adaugă bobul, pune sare, după gust, şi înăbuşă-l 3-4 minute la foc mediu. Presară pătrunjelul tocat şi ia de pe foc. Curăţă bine creveţii, eliminând tot interiorul. Incinge 2 linguri de ulei într-o tigaie, pune usturoiul zdro­bit şi ardeiul iute tăiat fin.

Pune creveţii în tigaie, adaugă un praf de sare şi lasă-i 2 minute pe foc mare. Toarnă vinul, lasă-1 să fiarbă până se evaporă şi acoperă cu un capac, apoi dă focul mic şi mai lasă câteva minute. Răstoarnă creveţii în tigaia cu bob şi amestecă. Fierbe pastele într-o oală cu apă şi un praf de sare, în care ai pus 2 rămurele de fenicul.

Intre timp, decortichează cozile de creveţi, lăsând câte­va întregi, pentru decor. Scurge pastele şi pune-le în tigaia în care ai fiert creveţii. Incălzeşte-i pe foc viu şi presară-i cu fenicul tocat şi cu 1 lingură de pătrunjel tăiat fin. înainte de a le servi, decorează pastele cu cozi de creveţi.

Pennette cu creveţi, bob şi fenicul

Poftă bună!