Pate de ficat cu smochine

Pate de ficat cu smochine din: ficat de curcan, ceapa, usturoi, unt, smantana, sare, piper, smochine.

Ingrediente:

• o caserolă ficat de curcan
• 3 cepe mici
• 2 căţei usturoi
• 100 ml smântână
• 50 g unt
• sare
• piper
• smochine
• salată verde

Mod de preparare:

In unt topit, într-o tigaie, se pun la călit ceapa şi usturoiul, curăţate şi tăiate în prealabil.

Se adaugă ficaţii bine spălaţi şi se lasă pe foc 10 minute, cât să se rumenească. Se scot şi se pun într-un blender împreună cu smântână şi se mixează până se obţine o pastă fină. Se potriveşte gustul de sare şi piper.

Se serveşte pe pâine, alături de smochine şi salată verde.

Se păstrează la frigider pentru 3-4 zile.

Pofta buna!