Pate cu ficat de pui si ciuperci

Pate cu ficat de pui si ciuperci din: ficat de pui, ciuperci, unt, smantana, sare, piper, ceapa, ulei.

Ingrediente:

• 300 g ficat de pui
• 400 g ciuperci conservate sau 600 g ciuperci proaspete
• 100 g unt
• 100 g smântână
• sare
• piper alb măcinat
• 1 ceapă mică
• 4 linguri ulei

Mod de preparare:

Speli ficatul în mai multe ape, îl scurgi şi îl cureţi, pe cât posibil, de pieliţe.

Il înăbuşi într-o tigaie cu 2 linguri ulei încins, turnând periodic câte o lingură de apă şi amestecând uşor, până când îşi schimbă culoarea şi se pătrunde.

Il scoţi pe o farfurie şi îl păstrezi la cald.

Speli ciupercile proaspete, le cureţi şi le tai în felii subţiri, pe dtfe le înăbuşi, de asemenea, într-o tigaie cu restul de ulei încins, amestecând până când scade toată zeama pe care şi-o lasă. Spre final, adaugi ceapa curăţată si fin tocată.

Pui în robotul de bucătărie ficatul şi ciupercile călduţe, ceapa călită, untul şi smântână. Mixezi până obţii o pastă fină, pe care o sărezi şi condimentezi după gust.

O aşezi într-o tăviţă şi o acoperi cu o peliculă fină de unt topit şi cu felii de ciuperci. Inainte de servire, păstrezi pasta în frigider 4-5 ore.

Pofta buna!