Pastrama din pulpa de porc

Pastrama din pulpa de porc din: pulpa de porc, usturoi, sare, piper, boia, zahar.

Ingrediente:

• 2 kg pulpă de porc
• 3 linguri sare
• 2 căţei de usturoi
• câte 1 lingură piper
• boia dulce
• zahăr
• 1 linguriţă azotat de sodiu
• 2,5 l apă

Mod de preparare:

Se taie carnea felii lungi şi se pun într-un baiţ preparat din 2,5 1 apă, sare, piper, boia de ardei, mujdei de usturoi, zahăr şi salpetru. Se lasă 2 zile în baiţ la rece, se scoate, se zvântă pastrama şi se pune la uscat în cuptor.

Se consumă rece.

Pofta buna!