Pastrama de vitel cu condimente

Printeaza

Pastrama de vitel cu condimente din: muschi de vitel, sare, ulei de malsine, cimbru, oregano, coriandru, piper, boia, busuioc, usturoi.

Ingrediente:Pastrama_de_vitel_cu_condimente

  • 1,5 kg muşchi de vitel
  • 2 linguri sare
  • 100 ml ulei de măsline
  • 2 linguri cimbru
  • 2 linguri coriandru
  • 1 lingură piper
  • 2 linguri boia dulce
  • 2 linguri busuioc
  • 2 linguri oregano
  • 2 linguri usturoi pisat

 

Mod de preparare:

Speli carnea şi o laşi întreagă în apă cu sare (1 lingură cu vârf de sare la 1 l de apă). Laşi carnea peste noapte în această saramură la rece.

A doua zi, scoţi carnea şi o ştergi foarte bine cu un şervet uscat. Amesteci uleiul cu toate ingredientele şi freci foarte bine carnea cu acest amestec.

Inveleşti carnea ermetic, în hârtie de copt. Aşezi carnea astfel învelită într-o tavă şi o dai la cuptorul încins în prealabil, timp de 30-40 de minute, la foc potrivit.

Rupi hârtia şi o mai laşi la cuptor, la foc maxim, timp de 30-40 de minute, închizi cuptorul şi o laşi în cuptorul încins până se răceşte.

Tai carnea felii şi presari deasupra câteva picături din sosul care se află în tavă. Pentru decor, poţi folosi o rămurică de cimbru.

Pastrama de vitel cu condimente

Pastrama_de_vitel_cu_condimente

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pofta buna!

 

 


poate iti place si:

Bagheta cu pastrama, branza si ierburi

Bagheta cu pastrama, branza si ierburi din: baghete subţiri, pastrama, brânză telemea de oi (sau caşcaval), unt, cimbru, busuioc, mărar, tarhon, usturoi verde, sare, piper. Ingrediente: 2 baghete subţiri 300 g pastrama 300 g brânză telemea de oi (sau caşcaval) 60 g unt ierburi aromate, după gust (cimbru, busuioc, mărar, tarhon) 2-3 fire usturoi verde sare piper Mod de preparare: Tai […]

Salata cu pastrama

Salata cu pastrama de pui si legume

Salata cu pastrama de pui si legume din: pastrama din piept de pui, ridichi, salata verde, oua, ardei gras, castravete, ceapa verde, masline, maioneza, zeama de lamaie, rosie, sare, piper. Ingrediente: 200 g pastrama piept de pui 1 legatura ridichi 1 salata verde 2 oua 1 ardei gras rosu 1 castravete 2-3 fire ceapa verde […]

 

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.