Paste multicolore

Paste multicolore

Ingrediente:

• 1 pachet cu paste în două culori
• 1 broccoli mic
• 1 ardei gras
• 1 castravete
• 2 fire de sparanghel
• 1 linguriţă cu unt
• Pentru sos:
• 50 g unt
• 50 g făină
• 350 ml supă de oase sau de legume
• sare

Preparare:

Pune pastele la fiert în apă cu un praf de sare. Scurge-le bine şi clăteşte-le apoi cu apă rece din abundenţă. Separat, fierbe boccoli rupt bucheţele şi sparanghelul, bucăţi. Intre timp, topeşte untul, adaugă făina şi căleşte-o fără să o rumeneşti.

Stinge cu supa de oase sau de legume şi amestecă energic pentru a nu se forma cocoloaşe. Lasă să fiarbă 15-20 de minute, la foc domol. Potriveşte gustul de sare şi strecoară sosul astfel preparat printr-o sită deasă, încălzeşte pastele în puţin unt topit.

Amestecă-le apoi într-un castron cu broccoli, sparanghelul, ardeiul tăiat fâşii şi castravetele, rondele. Serveşte pastele cu sosul strecurat bine.

Pofta buna!