Paste fainoase cu sunca si telina

Paste fainoase cu sunca si telina din: paste, sunca de Praga, telina, jambon, sare, piper, unt, rosii.

Ingrediente:

• 300 g paste făinoase sub formă de fundiţe
• 200 g şuncă de Praga
• 1 ţelină mijlocie
• 200 g jambon
• busuioc tocat
• sare
• piper măcinat
• 1 lingură cu unt
• 4-6 roşii mijlocii

Mod de preparare:

Puneţi să fiarbă în apă care clocoteşte pastele făinoase. Fierbeţi la foc mic 1/4 oră, iacoperiţi vasul, stingeţi focul.

Curăţaţi ţelină, tăiaţi-o beţişoare subţiri, căliţi-o până se înmoaie în unt. Scoateţi ţelină în farfurie şi puneţi în tigaia cu restul de unt roşiile decojite, tăiate felii subţiri.

Lăsati să se călească 4-5 min cu sare şi piper, trageţi vasul de pe foc. Tăiaţi felii subţiri şunca de Praga şi jambonul, rumeniţi-le în tigaie fără grăsime doar 3-4 min.. Stingeţi focul.

Spălaţi pastele în apă rece, lăsaţi să se scurgă, răstumaţi-le într-un castron sau pe platom adâncit. Faceţi un loc gol în mijloc, puneţi pe rând: ţelină, carnea, roşiile, Săraţi şi piperaţi uşor. Decoraţi cu busuioc tocat fin.

Serviţi lângă vin alb.

Pofta buna!