Paste cu sos de ou şi pătrunjel

În Paste de bucataras 26 March 2009

O reteta delicioasa de paste cu sos de ou si patrunjel din: paste, oua, castraveti murati, ceapa, usturoi, iaurt, hrean, masline, cascaval, ulei de masline, sare, piper, patrunjel, capere si porumb.

Poate te intereseaza si:

Ingrediente:

500 g paste
3 ouă
doi castraveţi muraţi
o ceapa albă mică
un căţel de usturoi
200 ml iaurt
o lingură de hrean ras
50 g măsline verzi feliate
150 g caşcaval
ulei de măsline
sare, piper
pătrunjel
capere
porumb din conservă

Preparare:

Pastele se fierb în apă cu sare, se trec sub un jet de apă rece, se amestecă cu ulei ca să nu se lipească între ele şi se pun într-un vas mai mare.

Ouăle se fierb în apă cu puţină sare ca să nu se spargă, se lasă să se răcească, se descojesc şi se taie mărunt. Ceapa şi usturoiul se curăţă de foi, se spală şi se taie cubuleţe.

Ouăle se pun într-un blender, împreună cu ceapa, usturoiul, hreanul şi măslinele. Se adaugă iaurtul, pătrunjelul tocat, sarea, piperul şi două linguri de ulei de măsline.

Se presară castraveţii muraţi tăiaţi în bucăţi mici, se pasează totul şi se toarnă peste pastele din vas.

Se presară caşcavalul dat pe râzătoare, se amestecă şi se servesc imediat, presărate cu pătrunjel tocat.