Paste cu mousse de dovlecei

Paste cu mousse de dovlecei din: paste (penne rigate), dovlecei, rosii, usturoi, smantana, mozzarella, busuioc si sare.

Ingrediente:

• 300 g paste (penne rigate)
• 2 dovle­cei
• 2 roşii
• 2 căţei de usturoi
• 200 ml smântână
• 125 g mozzarella
• 200 g mozzarella rasă
• frunze de busuioc
• sare

Mod de preparare:

Fierbi pastele al dente, în apă cu sare. Intre timp, cureţi usturoiul şi speli legumele şi frunzele da busu­ioc. Roşiile le cureţi de coajă şi le tai cubuleţe, la fel tai şi dovleceii.

Cubuleţele de dovlecei, busuiocul, usturoiul, sarea şi smântână le mixezi, până obţii o spumă.

Torni sosul obţinut peste pastele fierte al dente şi scurse de apă, după care amesteci uşor cu o lingură. Adaugi cubuleţele de mozzarella şi de roşii.

Amesteci puţin, iar deasupra presari mozza­rella rasă. Introduci tava în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 20-25 de minute.

Paste cu mousse de dovlecei

Pofta buna!