Paste cu ansoa si capere

Paste cu ansoa si capere din: paste, rosii, ulei, ansoa, capere, ardei, masline.

Ingrediente:

• 400 g roşii
• 100 g masline
• 4 linguri ulei de măsline
• 4 fileuri de anşoa
• usturoi
• 2 linguri capere
• 2 ardei iuţi
• sare şi piper
• 500 g paste

Mod de preparare:

Se opăresc 400 g roşii in apă clocotită, 10 secunde, se curăţă de pieliţe şi seminţe şi se taie mărunt. Se toacă fin 100 g măsline negre. Se prăjesc în 4 linguri ulei de măsline încins 4 fileuri de anşoa în ulei.

Se adaugă 1 căţel de usturoi tăiat felii subţiri, roşiile, măslinele, 2 linguri capere şi 2 ardei iuţi roşii mici întregi, sare şi piper.

Se lasă să fiarbă 15 minute.

Se fierb 500 g paste, se scurg şi se amestecă cu sosul.

Pofta buna!