Paste cu busuioc si seminte de pin

Paste cu busuioc si seminte de pin din: paste orzo sau alt tip de paste scurte, rosie, ulei de masline extravirgin, seminte de pin, parmenzan, busuioc verde, rucola, spanac, sare, piper.

Ingrediente:

• 250 g paste orzo sau alt tip de paste scurte
• 1 roşie mare
• 2-3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 40 g seminţe de pin prăjite
• 40 g parmezan
• 15 g busuioc verde
• 50 g rucola
• 25 g spanac
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbi pastele 7-8 minute, apoi le scurgi de apă şi le răceşti sub jet de apă rece. între timp, toci mărunt o parte din frunzele de busuioc, iar roşia o decojeşti şi o tai cubuleţe.

Pui într-un bol mare pastele, roşia, seminţele de pin, o parte din parmezan, uleiul de masline, rucola, spanacul, busuiocul mărunţit, sare, piper şi ornezi cu câteva frunze de busuioc şi parmezanul rămas.

Pofta buna!