Pasta de ardei capia

Pasta de ardei capia din:

Ingrediente:

• 4 kg ardei capia
• 250 g bulion
• 500 ml utei
• 1 lingurită boia iute/dulce
• 1/2 kg ceapă
• sare grunjoasă

Mod de preparare:

Speli bine ardeii şi-i coci în cuptor. Când sunt gata, îi pui într-un vas, îi sărezi si-i acoperi cu o cârpă sau cu folie de aluminiu, ca să li se înmoaie coaja. După câteva minute, îi cureţi şi îi dai prin maşina de tocat, după care îi aşezi într-o oală încăpătoare.

Speli, cureţi şi tai mărunt ceapa şi o căleşti în ulei, adaugi bulionul, boiaua şi sarea după gust. Când este gata, o adaugi peste ardei, amesteci bine şi pui oala la fiert, la foc mic, preferabil pe o plită.

Când apa s-a evaporat, pui pasta fierbinte în borcane sterilizate, pe care le inchizi etanş şi le păstrezi 1-2 zile în pături, până se răcesc.

Pasta de ardei capia

Pofta buna!