Parjoale de varza cu smantana

Parjoale de varza cu smantana din: varza, paine, lapte, untdelemn, oua, smantana, sare, piper, marar, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 kg varză albă
• 100 g pâine
• 50 ml lapte
• 100 ml untdelemn sau untură
• 3 ouă
• 2 linguri smântână
• sare
• piper
• mărar şi pătrunjel verde

Mod de preparare:

Varza se curăţă, se spală şi se opăreşte împreună cu verdeaţa în apă cu sare, după care se scurge, se tăîe fideluţă (sau se dă prin maşină).

Se amestecă apoi cu miezul de pâine înmuiat în lapte, scurs şi fărâmiţat, ouăle, sarea şi praful de piper. Se fac pâijoale de mărimea unei jumătăţi de palmă şi se prăjesc în grăsimea bine încinsă.

La sfârşit se stropesc cu smântână sau, după gust, cu sos de roşii.

Pofta buna!