Parfeu de portocale

Parfeu de portocale

Ingrediente:

• 5 gălbenuşuri
• 1 ou
• 200 g zahăr
• 2-3 portocale
• 500 g frişcă
• cîteva picături esenţă de portocale

Mod de preparare:

Spargem ouăle într-un vas şi le batem puţi’n, apoi adăugăm zahărul şi batem bine. Turnăm zeamă de portocale.

Punem vasul pe baia de apă şi amestecăm com­poziţia. Punem în compoziţie bucăţi mari de coajă de portocală şi amestecăm bine pe baia de apă.

Cînd crema este gata (fără să cloco­tească), o luăm de la foc, o lăsăm să se răcească şi scoatem cojile de portocală. Amestecăm cu frişcă bătută.

Adăugăm şi cîteva picături de esenţă de portocale. Punem compoziţia în formă de parfeu.

Pofta buna!