Parfe de cafea cu sos de ciocolată

O reteta de parfe de cafea cu sos de ciocolata din: smantana, zahar, cafea expresso, oua, ciocolata menaj, amidon, rom alb si cacao.

Ingrediente:

• 200 ml smântână dulce
• 150 g zahăr
• 4 ceşcuţe de cafea espresso
• 4 ouă

pentru sos:

• 50 g ciocolată menaj
• 1 linguriţă amidon
• 1 lingură rom alb
• 3 ceşcuţe de cafea espresso

pentru decor:

• 20 g cacao

Mod de preparare:

Pentru parfe, freacă gălbenuşurile cu 100 g de zahăr până când îşi dublează volumul, adaugă smântână, apoi în­corporează cafeaua rece, mixând bine. Bate albuşurile spumă tare cu restul de zahăr şi ames- tecă-le cu crema de cafea.

Toarnă compoziţia în forme speciale, cu fundul rotund şi pune-le în compartimentul de congelare rapidă.

Pentru prepararea sosului, pune ciocolata ruptă bucăţi, romul, cafeaua şi amidonul într-un vas cu puţină apă rece. Pune vasul la bain-marie şi amestecă până când compoziţia se îngroaşă.

Inainte de a servi, scufundă fundul formelor în apă fierbinte, apoi răstoarnă-le pe farfurii, în care ai turnat în prealabil sosul de ciocolată şi presară cacao.

Parfe de cafea cu sos de ciocolată

Poftă bună!