Panna cotta cu roşii uscate si linte

Panna cotta cu roşii uscate si linte: lapte, smnatana, linte rosie, rosii uscate, muguri de boabe, ghimbir, menta, sare, piper, gelatina, biscuit cu custuroi, rosii cherry, capere.

Ingrediente:

• 500 ml lapte
• 300 ml smântână grasă
• 100 g linte roşie
• 3 linguri roşii uscate, în ulei
• 50 g muguri de boabe (fasole mung)
• 1/2 linguriţă ghimbir
• 2 crenguţe mentă proaspătă
• sare
• piper
• 2 plicuri gelatină
• 1 biscuit cu usturoi

Ingrediente  garnitură şi decor:

• 4-5 roşii cherry
• 1 lingură capere
• 4-5 frunze mentă
• 2-3 căţei de usturoi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Intâi de toate fierbi laptele cu frunzele de mentă. Il laşi la răcit câteva minute, după care adaugi smân­tână, roşiile us­cate şi tăiate mărunt, lintea şi mugurii de boabe. Condi­mentezi după gust.

Adaugi apoi gelatina, preparată după instrucţiunile de pe plic. Compoziţia obţinută o torni în forme şi le dai la rece pentru 2 ore.

Tai roşiile cherry în jumătate şi le căleşti în 2 linguri de ulei (de la roşiile uscate), împreună cu usturoiul şi caperele.

Panna cotta cu roşii uscate si linte

Pofta buna!