Panna Cotta cu martipan

Panna Cotta cu martipan din: gelatina, ulei de floarea soarelui, lapte, zahar tos, frisca, lichior de migdale, esenta de migdale, fulgi de migdale si zahar tos.

Ingrediente:

• 5 plicuri gelatina
• 1 lingura ulei de floarea soarelui
• 300 ml lapte integral
• 100 g zahar tos
• 300 ml frisca lichida
• 4 linguri lichior de migdale
• cateva picaturi esenta de migdale
• 75 g fulgi de migdale
• 1-2 linguri zahar tos

Mod de preparare:

Inmoaie gelatina în apă rece. Unge cu ulei 6 forme mici de puding. Incălzeşte uşor 150 ml lapte cu zahărul, fără să fiarbă, la vasul de pe foc şi adaugă gelatina, amestecă pentru a se dizolva şi apoi adaugă laptele rămas, şi toarnă în formele pregătite. Dă la congelator minimum 4 ore sau peste noapte.

Rumeneşte migdalele 3-4 min, presară zahărul şi amestecă repede, ţine pe foc amestecînd până când se formează mici grămăjoare. Aşază-le pe hârtie de copt şi lasă să se răcească. Dacă sunt prea voluminoase, sfărâmă grămăjoarele.

Pentru a servi, demulează formele pe platoul de servit, presară migdalele şi serveşte imediat.

Panna Cotta cu martipan

Pofta buna!