Panna Cotta cu fructe

Panna Cotta cu fructe din: frisca, lapte dulce pasteurizat, zahar, gelatina, esenta de vanilie, colorant alimentar, fructe de padure, frunze de lamaita.

Ingrediente:

• 50 ml frisca lichida sau smantana dulce pentru frisca
• 90 ml lapte dulce pasteurizat
• 100 g zahar
• 1 plic (10 g) gelatina
• 1 fiola esenta de vanilie
• cateva picaturi colorant alimentar
• 100 g fructe de padure
• cateva frunze de lamaita

Mod de preparare:

Pui gelatina la înmuiat în laptele rece, pentru 10 minute. între timp, pui friş­ca şi zahărul pe foc, să se încălzească până la tem­peratura de fierbere.

Iei vasul de pe foc, adaugi gelatina hidratată în lapte şi amesteci până obţii o compoziţie omogenă.

Aromatizezi crema cu esenţa de vanilie şi o împărţi în două cantităţi egale, pe care le colorezi diferit, întrebuinţând cele 2 tipuri de colorant alimentar.

Torni în cupe crema roz şi o introduci în frigider până se întăreşte. Torni apoi crema verde şi o păstrezi in frigider până se întăreşte.

Repartizezi în cupe fructele, în prealabil spălate şi curăţate sau transformate în sos, prin fierbere timp de 3-4 minu­te, în 100 g zahăr şi 2-3 lin­guri de apă.

Dacă vrei să rastorni crema, e bine sa o lasi sa se intareasca in forme de silicon, in prealabil stropite cu putina apa.

Panna Cotta cu fructe

Pofta buna!