Painite umplute cu sunca afumata

Painite umplute cu sunca afumata din: franzele, unt, oua, sunca taraneasca, mustar, lapte, sare, piper, marar, gogosari.

Ingrediente:

• 4-6 franzele mici şi subţiri
• 2 linguri cu unt
• 2 ouă fierte tari
• 200 g şuncă ţărănească sau jambon
• 1 lingură cu muştar
• 1 ceaşcă plină cu lapte dulce
• sare
• piper măcinat
• mărar tocat
• 2 gogoşari

Mod de preparare:

Goliţi ffanzeluţele şi opriţi miezul de la două dintre ele. Turnaţi peste miez lapte dulce şi lăsaţi să se înmoaie bine.

Separat faceţi o pastă din: unt, muştar, sare, piper măcinat şi puţin lapte dulce, peste care amestecaţi ouăle date pe râzătoare, şuncă tăiată felii şi mărar tocat.

Omogenizaţi, amestecaţi cu miezul de franzelă înmuiat în lapte, frământaţi
2 min amestecul cu mâna şi umpleţi ffanzeluţele. Lăsaţi la rece 1 oră, serviţi pe un platou decorat cu felii de gogoşar crud sau murat, alături de un vin alb.

Serviţi pâiniţele tăiate felii groase.

Pofta buna!