Paine impletita si umpluta cu sunca si spanac

Paine impletita si umpluta cu sunca si spanac din: făină, lapte, ou, zahar, sare, drojdie uscata, ulei, spanac, lapte, făină, sare, piper, caşcaval ras, sunca, susan.

Ingrediente:

• 500 g făină
• 300 ml lapte
• 1 ou
• 1 linguriţă zahăr
• 1-2 linguriţe sare
• 1 pliculeţ drojdie uscată
• 50 ml ulei

Pentru umplutură:

• 600 g spanac
• 50 ml lapte
• 3 linguri făină
• sare
• piper
• 300 g caşcaval ras
• felii de şuncă (după preferinţă)

Pentru decor:

• 3-4 linguri susan

Mod de preparare:

Cerni într-un bol făina, adaugi drojdia, zahărul, sarea, al­buşul (păstrezi gălbenuşul pentru uns), laptele şi, la sfârşit, uleiul călduţ.

Ames­teci bine ingredientele cu o lingură de lemn până se omogenizează. Frămânţi aluatul, acoperi cu un prosop vasul şi laşi la dospit într-un loc cald.

Intre timp, cureţi şi speli bine spanacul, apoi îl opăreşti 3-4 minute. îl laşi la scurs, îl pui într-un vas pe foc, adaugi laptele şi făina, în ploaie, amestecând me­reu, sărezi şi piperezi după gust, apoi iei de pe foc.

Pui aluatul pe masa de lucru, dată cu puţină făină, şi întinzi o foaie dreptun­ghiulară, suficient de groasă. O tai în 3 părţi egale, pe lungime, şi începi să le umpli.

Aşezi pe fiecare din ele felii de şuncă, caş­caval ras şi spanac. închizi fiecare foaie, obţinând 3 suluri.

Impleteşti şi le aşezi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungi pâinea îm­pletită cu gălbenuşul păstrat şi presari susan. O dai la cuptorul preîncălzit şi o coci 60 de minute.

Paine impletita si umpluta cu sunca si spanac

Pofta buna!