Paine gustoasa de secara
PrinteazaPaine gustoasa de secara din: secara, apa, chimen, coriandru.
- două ceşti de secară, încolţită de două zile
- apă pentru amestec
- o linguriţă de seminţe de chimen
- o jumătate de linguriţă de coriandru
Mod de preparare:
Intr-un mixer, măcinaţi secara încolţită până se obţine un aluat. Adăugaţi doar atâta apă, cât să ajute mixarea.
Adăugaţi în amestec seminţele de chimen şi coriandrul.
Formaţi aluatul în formă de pâinişoare rotunde şi plate. Deshidrataţi la 63 grade C, timp de două ore. Reduceţi temperatura la 43 grade C. întoarceţi pâinişoarele şi continuaţi deshidratarea, încă douăsprezece ore sau până devin crocante.
Pofta buna!