Bradut dulce

Bradut dulce Ingrediente: 50 g unt 100 g zahar tos 2 oua 2 banane 600 g faina 100 g martipan 1 pliculet cu praf de copt Sare, 1 albus 3 linguri de zahar pudra Colorant verde si rosu Decor din zahar argintiu Scortisoara, cuisoare, anason Mod de preparare: Oualele intregi, zaharul tos si un praf […]

Scoici cu sos tomat

Scoici cu sos tomat Ingrediente: 500 g scoici in cochilie 1 ceapa alba 1 varf de ardei iute 1 ardei gras rosu mai mare 800 g rosii 3 catei de usturoi 1 lamaie 250 ml vin alb demisec sare piper patrunjel cartofi noi busuioc paste orzo spaghete     Mod de preparare: Se spala scoicile […]

Cocktail Light Ski

Cocktail Angel’s Delight

Cocktail Angel’s Delight  Calitate – alcoolic Bază alcoolică – gin Pahar – pousse cafe sau un pahar înalt şi strâmt Categorie – Triple sec drinks Decoraţiune – fără Se serveste dupa cina Ingrediente 1/4 sirop de rodii 1/4 Cointreau 1/4 gin 1/4 frişca     Cocktailul Angel’s Delight, aeliciul îngerului, face parte din numeroasa familie […]

Focaccia cu rozmarin

Focaccia cu rozmarin Ingrediente: 500 g faina 120 g parmezan 25 g drojdie 6 linguri de ulei de masline 2 oua 350 ml lapte dulce 50 g masline negre feliate Rozmarin verde, sare, 1 lingurita zahar tos Sos de rosii, unt, cascaval Mod de preparare:   Se incalzeste laptele intr-un ibric, se adauga zaharul tos, […]

Cocktail Americano

Cocktail Americano

O reteta simpla de Cocktail Americano din: bitter campari, vermut rosu si sifon. Calitate – alcoolic Bază alcoolică – nici una Pahar – old fashioned Categorie – Campari drinks Decoraţiune – o coajă de lămâie şi o jumătate de felie de portocală Se serveste inainte de mese Ingrediente 5/10 Bitter Campari 5/10 vermut roşu sifon […]

Ciorba de cartofi cu oua

Ciorba de cartofi cu oua Ingrediente: 600 g cartofi albi 1 morcov 1 ceapa 1 radacina de patrunjel 2 ardei capia 2 oua 2 rosii 300 ml bors 60 ml ulei de floarea-soarelui Sare, piper 1 legatura de marar 100 g smantana Ardei iute Mod de preparare: Se curata ceapa de foi, se spala si […]

Despre vin

Despre vin Diluat de comunism, vinul românesc bun curge din nou în pahare, ameninţând vinişorul fără personalitate. Iniţiaţii cunosc sensul licorii veritabile şi-l povestesc cu pasiune. Când ajungi să cunoşti vinul bun, întâlneşti şi oameni pasionaţi. Unul dintre ei este Monica Tatoiu. „Vinul este o stare, întâlnirea cu el e ca întâlnirea cu un tablou”, […]

Cornuri umplute cu cascaval si sunca

Cornuri cu sunca si cascaval

Cornuri cu sunca si cascaval Ingrediente: 500 g faina 100 ml apa 150 ml lapte dulce 25 g drojdie 100 g costita afumata 100 g kaizer 100 g sunca de porc 150 g parmesan 3 oua 200 g cascaval Sare, miere 50 g unt Piper, cimbru uscat, seminte de chimen, oregano uscat Mod de preparare: […]

Cocktail Amaretto Sour

Cocktail Amaretto Sour

O reteta simpla de Cocktail Amaretto Sour din: amaretto di saronno originale si suc de lamaie. Calitate – alcoolic Bază alcoolică – nici una Pahar – cupă mică dublă pentru cocktail Categorie – Amaretto drinks Decoraţiune – o felie de portocală Se serveste seara si noaptea   Ingrediente 2/3 Amaretto di Saronno Originale 1/3 suc […]

retete

Crema cu pricomigdale

Crema cu pricomigdale Ingrediente: 500 g branza mascarpone 100 ml cafea 200 g biscuiti 50 g miezuri de nuca 100 g pricomigdale Miere, zahar vanilat 100 ml topping ciocolata Menta, pudra de scortisoara, pudra de ghimbir Branza de vaci, frisca Mod de preparare: Se puna branza mascarpone intr-un vas impreuna cu 2 pliculete de zahar […]

Cocktail Amaretto Colada

Cocktail Amaretto Colada

O reteta simpla de Cocktail Amaretto Colada din: suc de ananas, creama de cocos, amaretto di saronno originale si rom alb. Bază alcoolică – rom alb Pahar – tumbler mare Categorie – Amaretto drinks Decoraţiune – o felie de ananas, cireşe roşii şi câteva paie Se serveste la orice ora Ingrediente: 8 cl suc de […]

Salata de vara cu cirese

Salata de vara cu cirese Ingrediente: 8 varfuri de sparanghel verde sare piper 1 lingura otet balsamic 2 linguri ulei de masline 1 legatura de rucola flori de salvie urzica moarta papadie pentru décor cirese 8 galbiori fierti Mod de preparare Se spala sparanghelul, se taie partea lemnoasa si se fierbe 6-7 minute in apa […]

Corn cu rahat si cu gem

Corn cu rahat si cu gem Ingrediente: 1 pliculet de drojdie uscata 275 ml apa 2 linguri de miere 100 g zahar tos 3 oua 500 g faina 150 g unt ½ de lingurita de sare 200 g rahat Gem de coacaze Unt pentru tava Mod de preparare: Se dizolva drojdia in apa calduta impreuna […]

Cod cu sos tomat si masline

Cod cu sos tomat si masline Ingrediente: 800 g trunchiuri de cod 800 g rosii 1 ceapa rosie 1 ardei gras 275 ml vin alb demisec 2 catei de usturoi Pasta de tomate Busuioc verde 100 g masline foliate Cimbru tocat 75 ml ulei de masline Sare, piper, cimbru, malai Mod de preparare: Se curate […]

Minitarte delicioase cu fructe rosii

Minitarte delicioase cu fructe rosii

O reteta de minitarte delicioase cu fructe rosii din: faina, unt, zahar pudra, galbenusuri, sare, capsuni, coacaze rosii, zmeura, mure, smantana, zahar vanilat, frunze de menta si zahar pudra. Ingrediente: Pentru aluat: 200 g faina (+30g) 100 g unt (+20 g) 80 g zahar pudra 3 galbenusuri 1 varf de sare Pentru garnitura: 6 capsuni […]

Cocktail Alexander

Cocktail Alexander  Calitate – alcoolic Bază alcoolică – cognac Pahar – cupă mică dublă Categorie – Brown drinks. cremă de cacao Decoratiune – la suprafaţă, un praf de nucşoară Se serveste seara şi noaptea Ingrediente 1/3 frişca 1/3 cremă de cacao de culoare închisă 1/3 cognac Apărut în Statele Unite, la începutul se­colului trecut, este […]

Mancare de legume

Mancare de legume – Simpla si buna

O reteta simpla si delicioasa de mancare de legume din: cartofi, ceapa verde, usturoi, morcovi, telina, boia dulce, sare, piper, ulei de floarea soarelui, marar si amestec de muraturi. Ingrediente: 1 kg cartofi noi 1 legatura de ceapa verde 1 legatura de usturoi 2 morcovi ¼ telina 1 lingurita de boia dulce sare piper ulei […]

retete

Duet de caprioara si curcan in mantie de costita afumata

Duet de caprioara si curcan in mantie de costita afumata Ingrediente pentru duet: 400 g muschi de caprioara 400 g piept de curcan 250 g costita afumata 200 mil fond de vanat 50 ml frisca lichida 20 ml vin rosu sare piper cimbrisor ienupar Ingrediente pentru strudel cu cartofi dulci si chimen: 200 g cartofi […]

Miel cu linte

O reteta delicioasa de miel cu linte din: carne de miel, usturoi, linte, ceapa verde, ardei capia, morcovi, pasta de tomate, busuioc verde, sare, piper, boia iute, ulei, malai, castraveti murati si ardei grasi Ingrediente: 800 g carne de miel 3 catei de usturoi 600 g linte 1 legatura ceapa verde 2 ardei capia 1 […]

General Harrison's Cocktail

Cocktail Alaska

O reteta simpla de Cocktail Alaska Calitate – alcoolic Pahar – cupă mică de cocktail Categorie – Chartreuse drinks Se serveste după-amiază         Ingrediente: 1/4 Chartreuse galbenă   Apărut în Statele Unite, la începutul secolului, este un cocktail clasic, uşor de preparat, un bun relaxant şi un foarte bun digestiv. Preparare: Se […]

Miel cu fructe si miere

Tajin mugrabi- Miel cu fructe uscate – specific din Maroc

Tajin mugrabi- Miel cu fructe uscate din- cotlete de miel, fructe uscate, scortisoara, sofran, ceapa, sare, piper, apa, ulei. Ingrediente: 4 bucati de cotlet de miel 60 g fructe uscate (prune, smochine,caise) 1 baton de scortisoara putin sofran 1 lingura de zahar caramel 1 ½ ceapa Sare, piper negru, apa, ulei   Mod de preparare: […]

Vinurile in lume: Anglia

ANGLIA In Anglia, cultivarea viţei de vie a început în vremea ocupaţiei romane, în secolul l d. Hr., dar clima rece nu a fost niciodată propice pentru această cultură. Producţia modernă a demarat încet în anii ’50, atunci când un mic grup de viticultori a fost tentat de a folosi viţă de vie capabilă să […]

Salata de papaya verde

Papaya gratinate cu rosii si tortilla chips

Papaya gratinate cu rosii si tortilla chips din: rosii, coriandru, ceapa, usturoi, papaya, ulei de masline, sare, piper, nucsoara, branza gruyere, pesmet, unt, chipsuri tortilla. Ingrediente: 2 rosii mari 2 linguri de frunzulite de coriandru fin taiat 1 ceapa 4 catei usturoi 2 papaya 8 linguri ulei de masline sare piper negru proaspat rasnit nucsoara […]

Biscuiti cu fructe de padure

Biscuiti cu fructe de padure din: unt, zahar tos, ou, faina, cacao, sare, praf de copt, zahar vanilat, esenta de migdale, ciocolata alba, fructe de padure confiate, suc de lamaie. Ingrediente: 275 g unt 135 g zahar tos 1 ou 500 g faina 1 lingura de cacao sare 1 lingurita de praf de copt zahar […]

Tarta cu stafide si cuscus

Tarta cu stafide si cuscus din: cuscus, branza de vaci, oua, zahar tos, smantana, lamaie, sare, scortisoara, stafide, zahar vanilat, sos de ciocolata, sos de vanilie. Ingrediente: 200 g cuscus 500 g branza de vaci 4 oua 150 g zahar tos 150 ml smantana 1 lamaie sare o jumatate de lingurita de pudra de scortisoara […]

Salata de legume si ou

Salata de legume si ou din: orez, rosii, rosii cherry, oua, cascaval, castraveti, frunze de salata, marar, ardei gras, ulei de masline, mustar, apa, suc de lamaie, sare, piper. Ingrediente: 100 g orez 3 rosii 50 g rosii cherry 2 oua 100 g cascaval 2 castraveti Frunze de salata Marar 1 ardei gras rosu Ulei […]

Ciorba cu varza alba si pui

O reteta delicioasa de ciorba de varza alba si pui din: varza alba, piept de pui, rosii, telina, morcov, ardei gras, pasta de tomate, ceapa, orez, ulei, leustean, matat, sare, piper, smantana si iaurt. Ingrediente: ½ de varza alba 2 piepturi de pui 5 rosii ¼ telina 1 morcov 2 ardei grasi rosii 1 lingura […]

Cocktail Affinity

O reteta simpla de Cocktail Affinity din: angostura bitter, scotch whisky, vermouth dry si vermouth roso. Calitate – alcoolic Bază alcoolică – scotch whisky Pahar – cupă mică de cocktail Categorie – Vermouth drinks   Se serveste inainte de mese   Ingrediente: 2 picături de Angostura Bitter 4/10 scotch whisky 3/10 vermouth dry 3/10 vermouth […]

Rulouri de calcan umplute

Rulouri de calcan umplute din: file de calcan, suc de lamaie, sare, piper, ulei, spanac, nucsoara, creveti, ceapa, unt, supa, anason, ghimbir, boia de ardei iute. Ingrediente: 3 buc file de calcan (a cate 60 g) Suc de lamaie Sare, piper 1 lingurita ulei 50 g spanac congelat Nucsoara 50 g creveti 1 ceapa 1 […]

Salata cu nuci

Salata cu nuci din: salata, spanac, ciuperci, capsuni, mure, zmeura, smochine, miez de nuca, ulei de masline, otet balsamic, marar, tarhon, mustar, usturoi, sare, piper, branza de oaie. Ingrediente: 2 pachete de amestec de salate 200 g spanac 200 g ciuperci 200 g capsuni 100 g mure 50 g zmeura 50 g smochine 50 g […]

Vinurile in lume

Vinuri in lume: Benelux

Ţările reunite sub denumirea Benelux- Belgia, Olanda, Luxemburg – nu sunt regiuni unde viticultura să fie facilă, ele fiind situate la limita de nord a culturii viei (50-53° latitudine nordica). Dacă, în mod excep­ţional, podgoria de pe valea Mosel-ei din Luxemburg produce vinuri bune care au o excelentă reputaţie, micile podgorii din Belgia şi Olanda […]