Fărâmiţezi cu o furculiţă 250 g fragi, peste ei pui 100-150 g zahăr şi baţi bine cu un tel. După ce fragii s-au zdrobit aproape de tot adaugi 2 albuşuri crude şi baţi în conti­nuare până ce totul devine o spumă. Pui spuma la rece şi apoi servesti. Spuma de fragi Poftă bună!

Mancare de rosii cu pulpe de pui din: pulpe de pui, ulei, ceapa, rsoii, condimente, zahar, patrunjel. Poate te intereseaza si: Mancare de pui cu rosii si tarhon Mancare de pui cu rosii pe pat de paste   Ingrediente: 4 pulpe de pui 100 ml ulei 3-4 cepe cca 2 kg roşii potrivite 2-3 lin­guriţe […]

Budinca de conopida Ingrediente: 1 conopidă sare 80 g unt 50 g făină 250 ml lapte 2 gălbenuşuri caşcaval ras 50 g şuncă 200 ml smântână   Mod de preparare: Fierbi conopida în apă nu sare şi o răceşti. Prepari sosul alb din unt, făină, lapte, la care adaugi gălbe­nuşurile şi puţin caşcaval ras. Ungi […]

Nectar din fructe Ingrediente: 4 kg fructe (caise, piersici, vişine etc.) 250-300 g. zahăr 1 cană apă   Mod de preparare: Pasezi fructele fără coajă şi sâm­buri (sau le treci prin maşina de tocat), pui apa şi zahărul, clocoteşti totul 10-20 de minute spumuind bine. Il torni fierbinte în sticle, le legi imediat şi le […]

Conopida cu smantana Ingrediente: 1 conopidă mare 50 g unt sare piper 400 g smântână 1 legătură de mărar verde   Mod de preparare: Cureţi conopida, o speli şi o fierbi în apă rece cu sare. După ce a fiert, o desfaci bucheţele şi o laşi la scurs într-o strecurătoare. Pui untul într-o cratiţă pe […]

Salată “boeuf” Ingrediente: 1 kg cartofi 200 g carne 300 g maioneză 50 g muştar 200 g castraveţi acri piper sare măsline gogoşari   Mod de preparare: Se fierb cartofii, se curăţa de coajă şi se taie în felii subţiri. Se adaugă carnea fiartă, de preferinţă de vacă, castraveţi muraţi în oţet sau saramură, scurşi […]

Pentru ca legumele fierte să-şi păstreze culoarea lor naturală, în special acelea care au culoarea verde, trebuie să fie fierte pe foc iute, într-un vas descoperit, în multă apă clocotită, cu sare (din cauza aburului legumele se îngăl­benesc). După ce au fiert, se strecoară printr-o sită pentru ca să se scurgă, apoi se stropesc cu […]

Sos vinegretă I Ingrediente: 100 g ulei 50 g oţet 2 g piper 1 legătură pătrunjel 1 le­gătură mărar 1 legătură tarhon sare   Mod de preparare: Se diluează oţetul cu apă după gust, se amestecă cu uleiul. Se adaugă sare şi piper după gust, pătrunjel, mărar şi tarhon, toate tocate mărunt. Se amestecă cu […]

Alegi dovlecei mijlocii, îi cureţi de coajă şi le scoţi i miezul, după care îi dai într-un clocot în apă cu sare. Ii scoţi şi îi aşezi la scurs. Separat faci o umplutură din dovlecel ras pe răzătoarea mică, stors de zeamă şi amestecat cu 150 g brânză de vacă, 1 lingură brânză de oaie, […]

Dovlecei umpluti la cuptor Ingrediente: 4 dovlecei potriviţi 5 linguri orez 1 ardei gras 1 ceapă 4 linguri ulei 1 cârnăcior afu­mat 5-6 roşii sare piper condimente   Mod de preparare: Alegi orezul şi-l speli, ceapa o cureţi, o tai şi o căleşti într-o tigaie cu 2 linguri de ulei. Adaugi orezul, ardeiul tocat şi […]

Cum se prepara Cocktail Beach Bum   Ingrediente: 75 ml Bacardi 75 ml orange juice 75 ml lemonade or soda 10 ml lemon juice 1 highball glass 1 barspoon or stirrer 1 chopping board 1 knife       Savurati!     poate iti place si: Cocktail Red Square Tea   O reteta simpla de […]

Supa de rosii cu ou si crutoane Ingrediente: 2 kg roşii bine coapte 2 castraveciori 1 ardei gras mic 1 ceapă potrivită 2-3 căţei de usturoi sare ulei oţet după gust puţină pâine înmuiată în apă şi stoarsă (sau fără pâine) puţină apă (dacă supa este prea groasă)   Mod de preparare: Tai legumele felii, […]

Alegi conopidă albă, deasă, fără pete. O desfaci în bucheţele, îi scoţi cotorul şi coada. Intr-un vas prepari o saramură din 50 g sare la 1 1 apă rece şi ţii conopida 50 de minute. poate iti place si: Salata de legume pentru iarna O scoţi din saramură şi o fierbi la aburi : 12 […]

Speli vinetele, le tai codiţele şi apoi le tai felii rotunde ş groase de un deget. Le dai sare şi le laşi 1/2 oră să se scurgă. Le prăjeşti în ulei, dar nu prea tare, şi le pui la scurs încă 3/2 oră. Prepari un sos din: ceapă călită, roşii decojite, condimente, sare, piper, apa. […]

Dulceata de caise coapte Ingrediente: 1 kg zahăr 40-60 de caise, după mărime, nepătate 3 linguri zeamă de lămâie 4 pahare de apă de 250 ml (1 1 apă) sâmburii de caise curăţaţi apă de var   Mod de preparare: Caisele coapte dar nevătămate le spăl bine şi le curăţ de coajă cu un cuţit […]

Gem de smochine verzi din: smochine verzi, sare, apa, sare de lamaie. Ingrediente: 2 kg smochine verzi 1 kg zahăr 2 pahare apă 1 linguriţă sare de lămâie   Mod de preparare: Alegi smochinele, le speli în apă rece, apoi le fierbi în trei reprize a câte 6-7 minute, schimbând apa de fiecare dată, ca […]

Jeleu de coacaze, zmeura sau mure Ingrediente: 1 l suc de fructe 1 kg zahăr   Mod de preparare: Speli fructele de praf sau pământ sub un jet de apă, în strecurătoare, apoi le cureţi de frunze şi codiţe şi le treci prin maşina de suc de roşii sau prin alt aparat de presat. Cântăreşti […]

Sirop de fructe cu miere Ingrediente: 1 l suc de fructe 600 g miere   Mod de preparare: Zdrobim fructele şi le punem în sticle cu gura largă, pe care le umplem până la 2/3. Le legăm cu hârtie, pe care o perforăm de câteva ori ca să circule aerul în sticlă. Le lăsăm la […]

Piperchi Ingrediente: 3 buc. ardei capia rosii 3 buc. ardei grasi 3 gogosari 2 cepe rosii 6 catei usturoi 6 rosii 6 oua 100 ml ulei 10 gr. sare piper curry foi dafin un ardei iute 100 gr. branza telemea de oaie, un pahar de iaurt o legatura patrunjel si una o legatura de telina […]

Cum se prepara Cocktail Starseeker Ingrediente: 50 light rum 25 orange juice 1 tsp grenadine 120 tonic water 1 lemon wedge ice cubes 1 25ml/50ml measure 1 highball glass 1 barspoon or cocktail stirrer Cum se prepara Cocktail Starseeker       Cocktail Sea Of Love   O reteta simpla de Cocktail Sea Of Love […]

Sos italian Ingrediente: 200 g maioneză 200 g creier 1/2 lămîie 100 g frişca bătută piper sare   Mod de preparare: Se trece creierul fiert prin sită, se amestecă bine cu maioneza, frişca bătută, piper şi sare după gust. Se acreşte cu zeamă de lămîie. Se serveşte la sparanghel, anghinare, ouă şi conopidă.   Pofta […]

Sos de roşii Ingrediente: 100 g ulei 150 g bulion sau 600 g roşii 1 g piper 100 g ceapă 100 g morcov 1 telină mică zahăr cimbru oţet sare   Mod de preparare: Se încinge uleiul într-un vas, se adaugă ceapă, morcov, telină şi alte legume, toate tăiate subţire. Cînd s-au rumenit, se adaugă […]

Sos de maioneza pentru glasat Ingrediente: 300 g maioneză 250 g aspic   Mod de preaprare: La maioneză se adaugă aspicul lichid, rece. Imediat după ce au fost amestecate, se trece la glasarea prepara­telor. Dacă în cîteva minute sosul s-a întărit şi nu se mai poate continua glasarea, se încălzeşte din nou amestecul, apoi se […]

Sos spaniol rece II Ingrediente: 100 g ulei 50 g usturoi 50 g oţet 1 g piper sare   Mod de preparare: Se pisează usturoiul, se adaugă oţetul, uleiul, piperul şi sarea după gust. (Oţetul se poate dilua cu apă după gust). Se serveşte la orice fel de peşte, la fripturi, la grătar, la rasol, […]

Sos spaniol rece I Ingrediente: 400 g maioneză 200 g piureu de roşii 100 g sardele 1/2 legătură tarhon (sau capere) 1 g piper sare   Mod de preparare: La maioneză se adaugă piureu de roşii crude şi bine scurse de zeamă. Se toacă mărunt sardelele şi tarbonul, se amestecă bine şi se potriveşte de […]

Sos verde din: maioneza, spanac, tarhon, macris, sare.   Ingrediente: 500 g maioneză 100 g spanac sau 50 g tarhon sau 30 g măcriş (se pisează numai frunza verde) sare           Mod de preparare: La maioneză se adaugă zeamă de spanac, tarhon sau măcriş pisat bine, scurs prin tifon. Se potriveşte […]

Sos – cremă Ingrediente: 400 g maioneză 100 g frişca bătută lănaie   Mod de preparare: La maioneză se adaugă frişca bătută (fără zahăr), se acreşte cu lămîie după plac şi se amestecă bine. Acest sos se serveşte rece la peşte rasol, la sparanghel şi la conopidă fiartă.   Pofta buna!

Pasta de ton din: ton, ceapa, usturoi, castarveti murati, pesmet, oua, mustar, unt, verdeata, pateu de ficat. Ingrediente: 2 conserve de ton 1 ceapă tocată mărunt 3-4 căţei de usturoi zdrobiţi gogoşari sau castraveţi muraţi, storşi şi tăiaţi mărunt câteva linguri de pes­met 2 ouă fierte tari 3-4 linguri muştar 3-4 linguri unt verdeaţă tocată […]

Cureţi scrumbia, o speli şi o laşi câteva ore în apă rece, ca să se desăreze. O tai bucăţi. Pregăteşti o salată de cartofi pe care o aşezi într-o farfurie şi deasupra pui bucăţelele de scumbie. Aşază de jur-împrejur ceapă tăiată subţire şi măsline. Salata e gustoasă când este pregătită cu o oră-două mai înainte […]

Cureţi şi speli peştele. Dacă are măruntaie (lapţi, ficatul), le toci şi le amesteci cu miez de franzelă înmuiat în ulei, orez fiert, nuci pisate, stafide, sare, piper, puţin zahăr, vin şi coajă de lămâe rasă. Umpli crapul, coşi şi îl frigi timp de 1-2 ore, ungându-l din când în când cu sosul din tavă: […]

Chiftelute de peste Ingrediente: 1 kg peşte 1 ceapă de apă 5 linguri ulei 50 g pâine 125 ml lapte fierbinte 40 g făină grâu (sau griş) 2 ouă 1 linguriţă mărar tocat 1 linguriţă pătrunjel tocat 1 vârf cuţit sare 1 vârf cuţit piper   Mod de preparare: Cureţi ceapa şi o toci foarte […]

Orez cu peste sarat din: peste sarat, ceapa, orez, piper, marar, rosii. Ingrediente: 2 bucati de peste sarat 2-3 cepe 1 cană (250 g) de orez piper mărar 4 roşii (de la borcan sau suc de roşii) apă caldă   Mod de preparare: Intr-o cală de 10 l cu apă rece pui la desărat de […]