Tortilla umpluta cu ton

Tortilla cu pui şi legume

Tortilla cu pui şi legume Ingrediente: 4 foi de tortilla un pachet mix de legume congelate două piepturi de pui o linguriţă de pudră de curry 500 g roşii un ardei iute doi ardei graşi două cepe 6 căţei de usturoi o linguriţă de sare piper ulei de măsline     Preparare: Intr-o cratiţă se […]

Creveţi cu legume

Creveţi cu legume

Creveţi cu legume Ingrediente: un pachet legume chinezeşti 100 g boabe de porumb 500 g creveţi 200 g carpaccio de somon 250 ml vin alb 6 castraveţi verzi doi căţei de usturoi smântână boia curry ulei de măsline sare, piper mărar sfeclă roşie oţet balsamic     Preparare: Castraveţii se curăţă de coajă, se taie […]

Galuşte de carne

Chifteluţe de legume

Chifteluţe de legume Ingrediente: o jumătate de conopidă un dovlecel 3 cartofi 3 ouă 100 g granule de soia sare, piper ulei de floarea-soarelui o sfeclă roşie 100 g smântână o linguriţă de pătrunjel uscat   Preparare: Conopida se spală, se rupe în bucheţele mai mici şi se fierbe. Se scoate cu o spumieră şi […]

Frigarui de miel cu cartofi

Frigărui de miel cu tarhon

O reteta delicioase de frigarui de miel cu tarhon din: carne de miel, paine, tarhon, faina, ceapa, usturoi, oua, bicarbonat, sare, piper, ulei, sos de rosii picant, saratele, cartofi si orez. Ingrediente: 1 kg carne de miel două felii de pâine o legătură de tarhon două linguri de făină o ceapă 4 căţei de usturoi […]

Cum se prepara Lasagna cu Ciuperci

Lasagna

O reteta gustosa de lasagna din: carne tocata, lasagna, bulion, ceapa, masline, vin rosu, sos de rosii, cascaval, unt, faina, ulei, sare si piper. Ingrediente: 500 g lasagna 1 kg carne tocata 100 g bulion 3 cepe 100 g masline 1 pahar vin rosu 500 ml sos de rosii 300 g cascaval 100 g unt […]

Rata imbatata

Rata imbatata

Rata imbatata Ingrediente: 1 rata 500 ml vin alb 500 ml supa de carne 200 g fasole verde 3 cepe 200 g fasole fideluta 500 g rosii 5-6 catei usturoi patrunjel, tarhon ulei, sare, piper     Preparare: Taie raţa în bucăţi. Pune carnea să fiarbă direct în vinul amestecat cu supa de carne. Lasă […]

Tarta cu mere si vin

Tarta cu mere si vin

Tarta cu mere si vin Ingrediente 1 kg mere 2 linguri cu unt 100g zahăr 1 ou 2 pliculeţe cu zahăr vanilat Pentru aluat: 250 făină 125 g unt 75 g zahăr 60 ml vin alb sare     Mod de preparare: Intr-un castron, frământă făina cu untul tăiat cubuleţe, zahărul, vinul şi un praf […]

Prajitura Patratel unsuros sudic

Patratele cu frisca

Patratele cu frisca Ingrediente: 100 g ciocolată Pentru blat: 50 ml lapte 200 g zahăr 50 g cacao 200 g ciocolată 200 g margarina 200 g făină l plic cu praf de copt 3 ouă Pentru cremă: 4 foi de gelatină 750 ml frişca 75 ml sirop de mentă 25 g zahăr Preparare: Amestecă făina […]

Retete pentru paste

Miel marocan

O reteta delicioasa de miel marocan din: ceafa de miel, boia iute, scortisoara, rosii in bulion, usturoi, masline, patrunjel verde, smantana si lipie. Ingrediente: 500 g ceafă de miel 2 linguri de boia iute 3 linguriţe scorţişoară măcinată 800 g roşii cu bulion (conservă) 2 căţei de usturoi zdrobiţi 2 linguri măsline negre pătrunjel verde […]

Tarta in straturi

Tarta in straturi

Tarta in straturi Ingrediente: Pentru aluat: 125 g margarina 4-5 linguri cu apă 6 linguri cu făină Pentru umplutură: 250 g carne tocată 2 cartofi 2 morcovi 2 cepe 1 legătură de mărar 300 g smântână 100 g caşcaval 2 ouă 1 lingură cu unt 50 g parmezan ras piper ulei sare Preparare: Freacă margarina, […]

Tort de mere cu blat de nuci

Tort de mere cu blat de nuci

Tort de mere cu blat de nuci Ingrediente 4-6 ouă 6 linguri de nuci măcinate 8 linguri de zahăr de esenţă de vanilie 8 linguri de făină coaja rasă de la o lămâie zeama de la o lămâie 4 linguri de lichior de migdale 8-10 mere 250 ml frişca Preparare: Primul pas pe care trebuie […]

Vinete cu masline verzi

Salata de vinete cu masline

Salata de vinete cu masline Ingrediente: 2 vinete mari 3 căţei de usturoi tăiaţi 1 1/2 linguriţe boia de ardei dulce 1/4 linguriţe boia de ardei iute 1 linguriţă de chimen sare ulei de măsline (pentru prăjit). Pentru dressing: 2 linguri de ulei de măsline 2 linguri de suc de lămâie piper negru. Se garniseşte […]

Negresa cu alune

Negresa cu alune

O reteta delicioasa de negresa cu alune din: ciocolata amaruie, unt, zahar, oua, alune, faina si nuca de cocos. Ingrediente: 100 g ciocolată amăruie 100 g unt 250 g zahăr 2 ouă 100 g alune 150 g făină 100 g nucă de cocos preparare: Topeşte 100 g ciocolată la bain-marie împreună cu untul şi zahărul. […]

Tehnici de vinificatie pentru vinurile spumante

Despre vin: Tehnici de vinificatie pentru vinurile spumante

Metoda “champenoise” este metoda tradiţională, unică, de producere a adevăratei şampanii. Ea este autorizată numai în Franţa unde se cer a fi îndeplinite 3 cerinţe principale: vinul se obţine din soiurile de struguri Chardonnay, Pinot Meunier şi Pinot Gris; strugurii provin numai din regiunea Champagne din Franţa; a doua fermentare a vinului are loc în […]

Omletă cu roşii si verdeaţă

Omletă cu roşii si verdeaţă

O reteta de omleta cu rosii si verdeata din: oua, cascaval, branza, marar, unt, sare, ceapa si rosii. Ingrediente: 6 ouă mari 150 g caşcaval ras 50 g brânză tăiată cubuleţe 1 legătură de mărar 50 g de unt sare 2-3 cepe verzi 8 roşii foarte mici Preparare: Pentru început se pregăteşte tigaia de omletă, […]

Deliciu cu ciocolata

Deliciu cu ciocolata

Deliciu cu ciocolata Ingrediente: 3 ouă 200 g zahăr pudră 180 g unt 280 g ciocolată 40 g făină Pentru cremă: 100 g ciocolată 500 ml lapte 60 g zahăr 40 g unt 40 g făină Preparare: Bate cu mixerul gălbenuşurile cu zahăr. Adaugă făină şi puţină apă. Topeşte ciocolata. Când s-a răcit puţin, adaugă […]

Kefta cu ou

Kefta cu ou (chiftele marocane)

Kefta cu ou (chiftele marocane) Ingrediente: 3 conserve de roşii (de câte 380 g fiecare) piper şofran (firişoare) o ceapă tocată mărunt coriandru tocat ulei ingrediente pentru kefta: 800 g carne tocată o ceapă tocată o legătură coriandru o legătură pătrunjel sare, piper o linguriţă cumin o linguriţă boia dulce puţin ardei iute tocat (opţional) […]

Potarnichi cu smantana

Pulpe de pui cu couscous si caise

Pulpe de pui cu couscous si caise Ingrediente: 8 pulpe de pui 2 linguri ulei de măsline 3 cepe potrivite o linguriţă ghimbir măcinat o linguriţă boia 1/2 linguriţă praf de curry 5-6 fire de şofran 500 ml supă de pui 200 g caise deshidratate Preparare: Intr-un vas larg, se încălzeşte uleiul de măsline şi […]

Salata de ton cu porumb boabe

Salata de ton cu porumb boabe

Salata de ton cu porumb boabe Ingrediente: 1 conservă ton 1 conservă porumb boabe suc de lămâie pătrunjel verde tocat sare şi piper Preparare: Boabele de porumb se scot din cutie şi se scurg bine. Se adaugă tonul, apoi sucul de lămâie, sare, piper şi pătrunjel tocat, după gust. Salata se serveste rece Pofta buna!

Rig Jancsi

Rig Jancsi

Rig Jancsi din: oua, zahar tos, faina, cacao, frisca, zahar pudra, ciocolata. Ingrediente: 5 ouă 100 g zahăr tos 100 g făină 70 g cacao 500 ml frişca 50 g zahăr pudră 100 g ciocolată. Preparare: Se pune hârtie de copt într-o tavă. Albuşurile se bat spumă, se adaugă, treptat, zahărul tos. Gălbenuşurile se amestecă […]

Oua umplute cu unt si verdeata

Oua umplute cu ficatei de pasare

Oua umplute cu ficatei de pasare Ingrediente: 6 ouă 150 g ficăţei de pasăre 30 g unt 2 ardei iuţi sucul de la o lămâie 4 linguri vin alb sare, piper un praf de nucşoară 5-6 foi de salată verde. Preparare: Se fierb ouăle tari, se taie în jumătăţi pe lung şi se scot gălbenuşurile. […]

Tortilla de cartofi

Tortilla de cartofi

Tortilla de cartofi Ingrediente: 400 g cartofi 1 ceapă 1 ardei gras roşu 1 ardei gras galben 4 linguri ulei de măsline 6 ouă 2 roşii mari pătrunjel verde tocat sare, piper. Preparare: Decojeşti cartofii, îi speli şi îi tai felii subţiri. Toci ceapa, apoi tai jumătăţi ardeii, îi cureţi şi-i tai cubuleţe. între timp, […]

Tartă cu fasole şi ardei copţi

Tartă cu fasole şi ardei copţi

Tartă cu fasole şi ardei copţi Ingrediente: Pentru aluat 250 g de făină 100 g unt sare Pentru umplutura: 200 g de fasole roşie boabe 50 g măsline 4 cârnăciori picanţi 100 g mozzarella sare 1 ardei gras Preparare: Pentru aluat, în făină se pune untul cubuleţe şi se toarnă o ceaşcă cu apă rece […]

Prajitura cu branza si mere

Prajitura cu branza si mere

Prajitura cu branza si mere Ingrediente: Pentru umplutură: 2 ouă 3 linguri de zahăr pudră 2 pliculeţe de zahăr vanilat 6 mere 150 g de brânză dulce 2 linguriţe de făină Pentru aluat: 200 g de făină 75 g zahăr 100 g unt sau marga¬rina unt şi făină pentru tapetat tava Preparare: Se freacă untul […]

Tarta cu dovlecei, rosii si ricotta

Tarta cu dovlecei si rosii

Tarta cu dovlecei si rosii Ingrediente: -pentru aluat 100 g unt sau margarina 2 galbenusuri 50 ml lapte sau smantana 250 g faina -pentru umplutura: 4 dovlecei 2 cepe 2 cartofi fierti 2-3 catei de usturoi 7 rosii mici 3 oua 250 g branza dulce sau sarata 3 linguri de ulei sare, piper, cimbru Preparare: […]

Tartă de nuci cu fructe

Tarta cu nuci

Tarta cu nuci Ingrediente: Pentru blat: 300 g făină 200 g unt 100g zahăr 3 gălbenuşuri 100 g smântână l plic cu zahăr vanilat Pentru umplutură: 200 g marmeladă fină 8 albuşuri 200 g zahăr pudră 50 g făină 25 g cacao 250 g nuci 30 g coajă de lămâie rasă   Mod de preparare: […]

Turnuletul apetisant

Turnuletul apetisant

Turnuletul apetisant Ingrediente: 500 g prune 3 oua 100 g zahar 250 g mascarpone 100 ml frisca 2 fiole cu esenta de rom 100 ml sirop de fructe Preparare: Mixează gălbenuşurile cu zahărul. Adaugă mascarpone şi esenţa de rom. Adaugă apoi albuşurile şi frişca bătute separat. Lasă la rece 3 ore. Spală prunele, taie-le pe […]

Mancare de morcovi cu pui

Mancare de morcovi cu pui

Mancare de morcovi cu pui Ingrediente: 600 g piept de pui 500 g morcovi 50 g unt 2 legaturi patrunjel sare Preparare: Se spală pieptul de pui, se curăţă de pieliţe şi se taie bucăţi potrivite sau fâşii, cum vă este mai uşor. Se pune untul să se topească într-o cratiţă sau o tigaie mai […]

Polenta alla Boscaiola

Mamaliga cu sos de legume

Mamaliga cu sos de legume Ingrediente: 3 dovlecei 1 morcov 1 ceapă medie 1 lingură de bulion 6 roşii mici 2 ardei capia sare piper 4 linguri de ulei 1 legătură de pătrunjel Ingrediente pentru mămăligă 500 g mălai 800 ml apă sare Preparare: Se curăţă dovleceii de coajă, se spală şi se taie cubuleţe. […]

Supă de pui

Supă de pui

Supă de pui Ingrediente 1 linguriţa de unt 6 pulpe superioare 2-3 morcovi 2 cepe 1 ardei gras 1 ţelină rmicâ 1 pastârrnac 1 radacirnâ de pâtruniel 1 legatuiră de pătrunjel 2 căţei de usturoi 2 frunze de ţelină sare piper Preparare: Pulpele de pui se spală, se curăţă de pieliţe şi se pun la […]

Ardei umpluti cu varza

Ardei umpluţi cu carne de pui

O reteta delicioasa de ardei umpluti cu carne de pui din: ardei grasi, carne tocata de pui, ou, faina, lapte, sare, piper, orez, cascaval, smantana, ceapa, unt, rosii si cimbru. Ingrediente: 2 ardei grasi 500 g carne tocata de pui 1 ou 3 lingurite faina 1 cana de lapte sare piper 3 linguri orez 200 […]