Sos ducesa

Sos ducesa

Sos ducesa Ingrediente: 1/4 l sos suprem de pasăre 100 g vîrfuri de sparanghel 1 piept de pasăre 60 g ficat de pasăre 2 gălbenuşuri puţin pătrunjel 1 lingură smîntînă   Mod de preparare: Ficatul se fierbe 4 minute cu puţină apă şi sare. Sosul suprem de pasăre se pune la fiert şi se adaugă […]

salate

Salată sibiană

Salată sibiană Ingrediente: 500g cartofi 300g bureţi 2 mere sare 1 castravete 100 crenvurşti 1 ardei iute 1 legătură mărar 2 linguri smîntînă 1 lingură oţet 3 ouă 8 felii salam de Sibiu 1 lingură maioneză 1 salată verde 2 fire de ceapă verde   Mod de preparare: Cartofii şi bureţii fierţi se taie felii […]

Crap marinat prajit

Marinata de crap cu ceapa si ienibahar

Marinata de crap cu ceapa si ienibahar Ingrediente: 1,500 kg peşte otet 1 ceaşcă ulei 5-6 cepe mari 2 foi de dafin 1 linguriţă piper (boabe) 1 linguriţă ienibahar 1/2 linguriţă zahăr 1 lingură bulion de roşii 1 lămîie făină sare Mod de preparare: Alegem un crap mare (1,500 kg socotit fără cap şi coadă) […]

retete

Burta de crap – saramura

Burta de crap,saramura din: peste, lamaie, ulei, ardei. Ingrediente: 1,500 kg peşte lămîie şi ulei (de uns peştele) ardei mici verzi saramură cu ardei roşu     Mod de preparare: Curăţăm crapul şi tăiem capul şi coa­da ; apoi îl despicăm în două jumătăţi. Separăm burta printr-o tăietură făcută în lungul fiecărei jumătăţi, de la […]

Supa Tartara

Supă din piept de vită, raţă şi carnăciori

Supă din piept de vită, raţă şi carnăciori Ingrediente: 600 g carne de raţă 600 g piept de vacă 150g cîrnăeiori afumaţi sare puţin magheran cimbru piper 2 legături de mărar 1/2 ţelină 1 sfeclă roşie 1 mor­cov 1 păstîrnac 2 fire praz 3 linguri smîntînă 3 l apă   Mod de preparare: Pieptul de […]

Ouă umplute cu ficat cu garnitură crutoane din foitaj

Ouă umplute cu ficat cu garnitură crutoane din foitaj

Ouă umplute cu ficat cu garnitură crutoane din foitaj Ingrediente: 12 ouă 500 g ficat de pasăre sau de porc 1 ceapă 15 g făină 150 g unt sare piper 3 linguri vin roşu sos Madera 12 crutoane coapte din foitaj   Mod de preparare: Ouăle se fierb 10 minute, se scot cojile, se taie […]

sosuri

Sos diplomat

Sos diplomat Ingrediente: 1/4 l sos suprem 700 g ciuperci 40 g unt 1 anghinară sos Worcester zeamă de lămîie 1 lingură smîntînă   Mod de preparare: Ciupercile şi angliinara se taie julien şi se fierb, în sosul suprem, 5 minute Se adaugă apoi untul de vaci, zeama de lămîie şi smîntînă.   Pofta buna!

salate

Salată dobrogeană cu miel

Salată dobrogeană cu miel Ingrediente: 300 g came de miel friptă 250 g cartofi 3 ouă 150 g morcovi 3 fire ceapă verde 150 g ficat de miel 2 gogoşari 2 castraveciori acri 2 legături mărar sare piper muştar 80 g ulei 1 lingură oţet   Mod de preparare: Carnea de miel friptă se taie […]

Oua picante

Ouă umplute cu carne de porc cu garnitură de budincă de cartofi

Ouă umplute cu carne de porc cu garnitură de budincă de cartofi Ingrediente: 12 ouă 2 gălbenuşuri 600 g cartofi 120 g unt piper sare cimbru nuc­şoară rasă 500 g carne de porc 1 ceapă 1 morcov 3 linguri făină 1/3 l supă 3/4 pahar vin   Mod de preparare: Ouăle să fierb 10 minute, […]

Cum se prepara Cocktail Mexican Martini

Cum se prepara Cocktail Mexican Martini (video)

Cum se prepara Cocktail Mexican Martin: din: tequila, cointreau, suc de portocale, suc de lamaie verde. Aceasta este practic o margarita servită ca un martini. Măslinele și paharul de martini creează atmosfera pe care o căutăm. Este distractiv de făcut și delicios de băut.   Rețetă de Mexican Martini Ingrediente: Tequila Reposado Cointreau Suc de […]

Supă simplă de vită

Supă simplă de vită

Supă simplă de vită Ingrediente: 1,500 kg carne de vită (piept, rasol alb, coadă, pulpă cu os cu măduvă) 2-3 morcovi 1 legătură pătrunjel 1 păstîrnac 1 ţelină mai mică 2 cepe sare piper boabe partea albă de la un fir de praz 4 l apă   Mod de preparare: Carnea se spală şi se […]

Salată de morcovi thailandeză

Salată de morcovi

Salată de morcovi Ingrediente: 700 g morcovi 2 linguri oţet 3° 2 linguri ulei sare puţin zahăr 1/2 legătură pătrunjel   Mod de preparare: Morcovii mai mici (carote), se curăţă şi se fierb în apa cu sare 40-45 minute. Se strecoară, se taie felii şi se amestecă cu sosul, făcut din oţet, ulei, sare, puţin […]

retete

Orez cu prune

Orez cu prune din: prune uscate, zahar, orez, unt. Poate iti place si: Orez cu prune uscate si ciuperci Galuste de orez cu prune   Ingrediente: 250 g prune uscate 3 linguri zahăr 1/2 ceaşcă orez 1 lingură unt     Mod de preparare: Se spală bine prunele uscate şi se fierb în apă. Separat […]

Sos de raci

Sos de raci

Sos de raci Ingrediente: 80 g unt 1/2 lingură făină sare boia 1/2 pahar vin alb 1/4 zeamă de raci sau peşte 2 linguri smîntînă 12 cozi de raci sau 1 cutie crevete puţin coniac   Mod de preparare: Se face sosul din unt, sare, boia dulce de ardei, făină, vin şi zeama de raci […]

Salata simpla cu nuci

Salată oltenească cu carne de miel

Salată oltenească cu carne de miel Ingrediente: 3 castraveţi verzi 4 ardei graşi 150 g roşii 300 g carne de miel friptă 3 foi ceapă verde sare piper 3 linguri ulei 2 linguri oţet 2 castraveciori acri 2 ouă 1 legătură mărar   Mod de preparare: Castraveţii verzi se curăţă, se taie felii şi se […]

Sos de pere şi gorgonzola

Sos bernez

O reteta de sos bernez din: unt, galbenusuri, pasta de carne, ceapa, otet de vin, faina, zeama de lamaie, tarhon, sare si piper alb. Ingrediente: 100 g unt 4 gălbenuşuri 20 g pastă de carne 1/6 l jiu (sos de friptură) 1/2 ceapă 1 lingură oţet de vin 1/4 lingură făină zeamă de la lămîie […]

sosuri

Sos alb Bercy

Sos alb Bercy Ingrediente: 1/4 sos alb 1/2 pahar vin alb 50 g şuncă 40 g parmezan sau caşcaval ras 2 gălbenuşuri 1/2 ceapă (arpagic) sare piper alb pisat 1 lin­gură smîntînă puţin pătrunjel 20 g unt puţin lapte   Mod de preparare: Ceapa se toacă mărunt şi se fierbe cu vinul, pînă ce a […]

Omletă cu cimbru

Omletă cu afumătură cu garnitură de sote de cartofi, costiţă şi ceapa

Omletă cu afumătură cu garnitură de sote de cartofi, costiţă şi ceapa Ingrediente: 9 ouă 600 g cartofi 100 g untură 100 g costiţă afumată 1 ceapă 1 legă­tură mărar 1 legătură pătrunjel 1 lingură smîntînă   Mod de preparare: Cartofii se spală, se fierb în coajă, apoi se curăţă, se taie felii subţiri se […]

Salată pescărească

Salată pescărească

Salată pescărească Ingrediente: 36 midii sau scoici 300 g fileuri de peşte 220 g ciuperci 4 fileuri de anşoa 2 ouă 2 gălbenuşuri 1/2 lămîie sare piper alb 3 salate verzi 20 gîturi de raci sau 1 cutie crevete 80 g ulei 2 inimi de salată verde   Mod de preparare: Peştele şi scoicile se […]

Budinca de albus

Budinca de albus

Budinca de albus Ingrediente: 8 albuşuri 4 linguri zahăr 3 linguri peltea sau zeamă de dulceaţă 2 linguri zahăr pentru îmbrăcat forma   Ingrediente sos: 4 gălbenuşuri, 100 g zahăr, 1 linguriţă feculă, 1/2 l vin alb.   Mod de preparare:   Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi cu fecula muiată cu puţină apă rece. […]

Oua umplute cu carne de pui

Ouă umplute cu ciuperci cu garnitură de budincă de griş cu şuncă

Ouă umplute cu ciuperci cu garnitură de budincă de griş cu şuncă Ingrediente: 13 ouă 600 g ciuperci 1 ceapă sare piper 150 g unt 2 linguri pesmet 1 legătură mărar 220 g griş 120 g şuncă 3 pahare de lapte 1 1/2 lingura făină   Mod de preparare: Se fierb 12 ouă 10 minute, […]

Omleta pufoasa cu rosii si busuioc

Omletă aromată cu garnitură de ficat de pasăre

Omletă aromată cu garnitură de ficat de pasăre Ingrediente: 9 oua 500 g ficat de pasăre sau de gîscă 3/4 pahar vin roşu sare piper 1 lingură smîntînă 30 g făină 150 g unt 4 g mirodenii de cîrnaţi   Mod de preparare: Ficatul se pune într-un vas cu capac şi se înăbuşe cu 60 […]

Sos andaluz

Sos andaluz

 Sos andaluz Ingrediente: 1 cutie crevete sau 20 cozi de raci fierţi 3 fileuri de anşoa 30 g capere puţin pătrunjel 1/4 sos suprem de peşte 1 păhărel vin roşu 30 g unt 1 lingură smîntînă.   Mod de preparare: Crevetele şi fileul se taie şi se fierb 4 minute împreună cu caperele, sosul de […]

Retete simple si rapide

Salată de marulă românească

Salată de marulă românească Ingrediente: 2—3 marule sare 3 linguri oţet de 3° 3 linguri ulei 1/2 legătură asmăţui 2 fire ceapă verde   Mod de preparare: Foile de marulă se rup şi se aleg iar mijlocul rămîne întreg. Se spală bine şi se pune pe un şervet la scurs. Sosul se face din ulei, […]

Cum se prepara Cocktail Whisky Cola With Liquid Nitrogen

Cum se prepara Cocktail Whisky Cola (video)

Cum se prepara Cocktail Whisky Cola (video) din: whicky, cola, gheata, lime. Cocktailul Whisky Cola este o băutură simplă și populară care combină whisky-ul cu cola. Iată cum să pregătiți un Whisky Cola: Ingrediente: 50 ml de whisky (puteți utiliza whisky-ul preferat) 150-200 ml de cola Gheață Lime sau lămâie pentru decor (opțional)   Mod […]

Saramura de ten cu ardei

Saramură de biban cu condimente

Saramură de biban cu condimente Ingrediente: 2 bibani 2-3 roşii 1 ardei gras 1/2 ardei iute o lingură condimente sare piper după gust 2 linguri de ulei   Mod de preparare: Cureţi şi speli toarte bine peştele numai în interior. Solzii nu îi îndepărtezi. Incingi grătarul şi pui peştele şi roşiile să se frigă. Intre […]

Prăjitură cu piure de fructe

Prăjitură cu piure de fructe

Prăjitură cu piure de fructe din: fructe de sezon, zahar, faina, margarina, apa minerala si sare. Ingrediente: 4 pahare fructe de sezon (frăguţe, căpşune, vişine), zahăr după gust. Pentru blat ai nevoie de: 2 pahare făină 2 linguri zahăr pudră 3 linguri margarină 2 plicuri praf de copt 3/4 pahar apă minerală puţină sare.   […]

Oua umplute cu jumari de ciuperci

Oua umplute cu sos de raci cu garnitură de raci

Oua umplute cu sos de raci cu garnitură de raci Ingrediente: 12 ouă 36 cozi de raci 1 1/2lingură smîntînă 60 g unt 3/4 lingură făină boia iute puţin coniac sare 18 crutoane ovale prăjite 1 1/2 pahar supă de raci   Mod de preparare: Se face un sos suprem din unt, făină, supă, boia […]

Gulii călite

Mancare de gulioare

Mancare de gulioare Ingrediente: 6-7 gulii 2 cepe 100 g margarina 1 lin­guriţă făină 2-3 roşii de gătit pătrunjel sare   Mod de preparare: Cureţi gulioarele de coajă, le tai felii pe care le presari cu sare şi apoi le prăjeşti în margarina. Le scoţi şi în grăsimea rămasă pui să se călească cepele tăiate […]