Butiffara en hojaldre (carnaciori in foitaj)

Butiffara en hojaldre (carnaciori in foitaj) Ingrediente: -pentru aluatul de foitaj: 500 g faina 40 g untura de porc 8 g sare 300 ml apa minerala 450 g unt -pentru umplutura: 8 bucati butiffara (specialitate spaniola de carnati de porc) Mod de preparare: Se amesteca mai intai faina si sarea cu untura, adaugandu-se treptat apa […]

Chiles rellenos (ardei umplut)

Chiles rellenos (ardei umplut) Ingrediente: 6 ardei mari 3 albusuri 135 ml lapte 80 g faina alba de grau 80 g faina integrala de grau ½ lingurita de sare 2 cartofi mari 200 g branza asadero Ulei de floarea-soarelui sau ulei de porumb Mod de preparare: Coaceti ardeii, curatati-i si umpleti-i cu branza asadero si […]

Ensalada Mediterranea

Ensalada Mediterranea Ingrediente: 2 castraveti proaspeti 2 rosii 10 masline verzi in saramura 3 fire de sparanghel murat 1 salata verde 1 ceapa mare 1 conserva de ton in apa Ulie de masline Zeama de la ½ lamaie Sare, piper Mod de preparare: Se curata si se spala legumele proaspete si salata verde. Castravetii si […]

Supa de mariscos

O reteta delicioasa de supă de mariscos din: crevete, midii, scoici, calamar, ceapa, rapane, rosie, dovlecel, boia iute, sofran, supa de peste, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 150 g crevete 250 g midii 250 g scioci 150 g calamar 150 g rapane 1 ceapa potrivita 1 rosie mare 1 dovlecel 1 varf de […]

Foitaj cu alune

Foitaj cu alune Ingrediente: 1 pachet foitaj 200 g unt 3 oua 200 g zahar tos 30 g cacao 150 g alone 50 g fistic 1 varf de cutit de sare 2 plicuri cu zahar vanilat Coaja de la o lamaie Esenta de rom Mod de preparare: Se decupeaza din foitaj rondele sau patrate, se […]

Cum se prepara Cocktail Gimlet

Cocktail Bacardi

Cocktail Bacardi Calitate – alcoolic Bază alcoolică – rom alb Pahar -cupă de cocktail Categorie – Rum drinks Decoraţiune – nici una Se serveşte inainte de mese   Ingrediente 1/10 sirop de rodii 6/10 Rum Bacardi 3/10 suc de lămâie galbenă sau lămâie verde     Apărut, oficial, în Cuba, acest cocktail a fost inclus […]

Pastrav in crusta de susan

Pastrav in crusta de susan Ingrediente doi păstrăvi un ou două lin­guri de făină albă 50 g susan o lămâie ulei pentru prăjit sare şi piper după gust Mod de preparare: Asezonaţi peştele cu sare şi pi­per pe interior şi exterior, apoi stropiţi-l cu zeama de la o jumăta­te de lămâie. Bateţi un ou şi […]

Scrumbie cu sos de ardei capia

Scrumbie cu sos de ardei capia Ingrediente: 4 scrumbii mici 500 g tagliatele 6 ardei capia 1 ceapa Usturoi 1 lingura zahar tos 1 rosie 1 lamaie 500 ml vin alb sec Sare, piper Ulei de masline Patrunjel, boia de ardei iute Mod de preparare: Pestele se curata, se spala, se aseaza intr-o tava cu […]

Legume cu ghimbir si susan

Legume cu ghimbir si susan Ingrediente: 1 kg broccoli 2 pachete de legume chinezesti 1 borcan porumb murat 2 ardei capia 1 ceapa 100 g alune 30 g seminte de susan Ghimbir ras Busuioc uscat Sare, piper, ulei de masline Castraveti verzi,smantana, usturoi Mod de preparare: Broccoli se rupe in buchetele mici, se spala, se […]

Scrumbie cu cartofi picanti

Scrumbie cu cartofi picanti Ingrediente: 4 scrumbii 800 g cartofi Boia dulce, boia iute 1 lingurita seminte de chimen ½ lingurita de ghimbir ras 1 varf de lingurita praf de chili Ulei 2 lamai Sare, piper, marar, usturoi Castraveti verzi Mod de preparare: Cartofii se fierb cu putina sare, se curata de coaja si se […]

Coltunasi cu cas de oaie

Coltunasi cu cas de oaie Ingrediente: 1 aluat dospit 2 linguri ulei de masline 2 cepe, un ardei rosu si unul verde sare, piper macinat prospat, 250 g cas de oaie 8 linguri patrunjel taiat marunt, 1 lingura de boia ardei dulce Mod de preparare: Se prepara aluatul, se pune la  dospit, se intinde si […]

Salata cu praz si varza rosie

Salata cu praz si varza rosie Ingrediente: 2 fire de praz 6 oua 2005 varza rosie murata 200 g boabe de porumb 100 g masline feliate 1 ardei gras verde 170 ml ulei de floarea-soarelui 1 lingurita de mustar dulce ½ lamaie Sare, piper, marar Mod de preparare: Intr-o oala se pun la fiert 5 […]

Prajitura cu migdale si zmeura

Prajitura cu migdale si zmeura Ingrediente: 1 pachet de foitaj 130 g zahar tos 3 oua 30 g branza de vaci 200 g migdale 40 g gris 150 g gem zmeura 2 pliculete zahar vanilat Zahar pudra, fructe de sezon Unt Mod de preparare: Foitajul se dezgheata la temperatura camerei ca sa nu se rupa […]

Prajitura cu capsune

Prajitura cu capsune Ingrediente: 6 oua 500 g faina 250 g zahar 100 ml ulei 1 lamaie Praf de copt, zahar vanilat 3 linguri cacao 100 g rahat 1 lingura cafea granulata 500 g capsune 100 g migdale Sare Unt si faina pentru tava Sos de ciocolata Sos caramel Mod de preparare: Galbenusurile se mixeaza […]

Muschi de porc cu sos

O reteta de muschid e porc cu faina, unt, ulei de masline, usturoi, ceapa, suc de portocale, dulceata de portocale, mustar dulce, rozmarin, zahar, sare, piper, busuioc verde, susan si fidea de orez   Ingrediente: 8 antricoate de porc 3 linguri de faina 100 g unt 30 ml ulei de masline Usturoi 1 ceapa 600 […]

Ciorba de rosii cu fasole pastai

Ciorba de rosii cu fasole pastai Ingrediente: 1 ½ kg rosii 500 g fasole alba pastai 2 cepe 2 ardei grasi 1 catel de usturoi 2 cartofi 1 morcov ¼ telina 2 linguri de ulei, sare, piper Ardei iute, leustean Smantana, malai Mod de preparare: Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca […]

Gazapacho marinero

Gazapacho marinero Ingrediente: 1 kg peste mic 4 bucati peste sabie 2 rosii decojite 3-4 catei usturoi 100 g ceapa 8 midii 8 scoici 4 crevete 4 crevete rosii Ardei rosu uscat 1 lingura cimbru salbatic (maruntit) 100 g faina 25 g drojdie de bere Sare, ulei de masline Mod de preparare: Turnati faina intr-un […]

Mancare de dovlecei cu sunca

Mancare de dovlecei cu sunca Ingrediente: 3 dovlecei 200 g ciuperci 300 g sunca de porc presata 1 legatura ceapa verde 1 bucata mica de fenicul 2 catei de usturoi 4 rosii 1 conserva de naut Sare, piper, ulei, parunjel Orez, paste orzo Mod de preparare: Feniculul si ceapa verde se curata, se spala si […]

Cocktail B 52

O reteta simpla de Cocktail B 52 din: kahlua, bailey’s si grand marnier. Calitate – alcoolic Pahar – pousse cafe sau cupă mică Categorie – Coffee liqueur drinks Decoraţiune – fără Se serveşste seara şi noaptea   Ingrediente: 1/3 Kahlua 1/3 Bailey’s 1/3 Grand Marnier Apărut în Statele Unite, acest cocktail şi-a luat numele de […]

Paella de Marisco

Paella de Marisco Ingrediente: 100 g orez 10-15 g ulei de masline 200 g fructe de mare Usturoi, mazare, fasole Mod de preparare: Se curata si se spala fructele de mare. Orezul se curata, se spala impreuna cu legumele. Separat, intr-o tigaie se toarna uleiul si, cand este incins, se adauga fructele de mare curatate […]

Paella de paste

Paella de paste Ingrediente: 500 g peste mic proaspat 500 g ton maruntit 1 rosie 2 ardei rosii uscati 6 catei de usturoi 250 pui de calamar 3 fasii de ardei dulce rosu 375 g fideaua (paste scurte groase si goale pe dinauntru) Sofran Ulei de masline, sare Mod de preparare: Fierbeti la foc usor […]

Olleta

Olleta Ingrediente: 250 g coaste de porc ½ ureche de porc 1 picior de porc 150 g fasole alba 150 g fasole pestrita 150 g faina 2 carnati cu sange 2 morcovi 2 napi 4 bucati cardon 1 cartof dulce 2 frunze de sfecla rosie Sare, ulei de masline Mod de preparare: Lasati fasolea sa […]

Broccoli cu ansoa si cascaval

Broccoli cu ansoa si cascaval Ingrediente: 1 kg broccoli 1 borcanel de fileuri de ansoa 1 lingura de capere 1 ardei iute mic 2 catei de usturoi 250 g masline fara samburi 200 g cascaval 100 g fistic 1 lamaie Rozmarin, sare, piper, ulei de masline Maioneza Mod de preparare: Se rupe broccoli in buchetele […]

Zacusca frantuzeasca

Zacusca frantuzeasca Ingrediente: 1 kg. Rosii 200 gr.ceapa 2 mere mari 1 ardei gras (sau kapia) 1 pahar otet (de 3 grade), zeama de la 2 lamaii 1 lingurita sare 100 gr. Zahar 1 lingurita boabe enibahar 1 foaie dafin maruntita   Mod de preparare: Merele si rosiile se dau prin razatoare, ceapa se toaca […]

Chiftelute cu sos de branza

Chiftelute cu sos de branza Ingrediente: 3 cartofi 1 morcov 1 radacina de patrunjel 1 ceapa alba Usturoi 2 oua 30 g pesmet 50 g unt 600 ml lapte dulce 150 branza telemea 1 varf de lingurita de ghimbir ras Sare, piper, ulei, marar, faina Boia dulce, scortisoara Mod de preparare: Cartofii, radacina de patrunjel […]

Supa groasa de peste

Supa de peste cu ardei gras

O reteta simpla si delicioasa de supa de peste cu ardei gras din: usturoi, ceapa, ardei gras galben, ardei gras rosu, file de crap, unt sau margarina, concentrat de legume, sofran, sare si piper. Ingrediente: 1 catel de usturoi 1 ceapa 1 ardei gras galben 1 ardei gras rosu 500 gr. file de crap (crap […]

Trufe

Trufe Ingrediente: 300 g ciocolata 3 linguri smantana 80 g unt 2 linguri cacao 2 galbenusuri Esenta de rom Mod de preparare: Se rupe ciocolata in bucatele si se topeste la bain-marie. Cand s-a topit, ciocolata se da deoparte si se adauga pe rand galbenusurile, untul taiat in bucatele si esenta. Se raceste si se […]

Budinca de gris cu portocale

Budinca de gris cu portocale Ingrediente: 1 l lapte dulce 250 g gris 100 g zahar 50 g stafide 3 oua 100 g unt 100 g biscuiti macinati 50 g coaja de portocala confiata 1 pastaie de vanilie Pudra de cacao 1 lingurita pudra de scortisoara Sare, frisca, fructe de sezon Mod de preparare: Se […]

Mancare cu ficatei

Mancare cu ficatei Ingrediente: 800 g ficatei de pui 200 g morcovi 4 cepe 300 g ciuperci 3 rosii Pasta de tomate 4 catei de usturoi 1 ardei iute mic 500 ml apa Pudra de curry 2 crengute de busuioc Marar, sare, piper, ulei Cartofi, orez, malai Mod de preparare: Ficateii de pui se spala […]

Peste cu ceapa si rosii

Peste cu ceapa si rosii Ingrediente: 2 kg de peste de orice fel 1 kg rosii 4 cepe mari 2 cani de iaurt 100 g unt sau margarina Zeama de la 1 lamaie 150 g cascaval ras Piper, sare Mod de preparare: Se curata pestele, se spala, se fileteaza, se portioneaza, se sareaza, se stropeste […]

Hencles

Hencles

Hencles din: faina, ou, zahar, ulei, drojdie, lapte, gris, zahar vanilat, smantana si nuca macinata. Ingrediente: ½ kg de faina 1 ou 125 g zahar 4 linguri de ulei Drojdie cat o nuca 3-4 pahare de lapte Gris 2 pliculete zahar vanilat Smantana Nuca macinata Mod de preparare: Se framanta faina cu drojdia,zahar,ulei si se […]