Broccoli cu ansoa si cascaval

Broccoli cu ansoa si cascaval Ingrediente: 1 kg broccoli 1 borcanel de fileuri de ansoa 1 lingura de capere 1 ardei iute mic 2 catei de usturoi 250 g masline fara samburi 200 g cascaval 100 g fistic 1 lamaie Rozmarin, sare, piper, ulei de masline Maioneza Mod de preparare: Se rupe broccoli in buchetele […]

Zacusca frantuzeasca

Zacusca frantuzeasca Ingrediente: 1 kg. Rosii 200 gr.ceapa 2 mere mari 1 ardei gras (sau kapia) 1 pahar otet (de 3 grade), zeama de la 2 lamaii 1 lingurita sare 100 gr. Zahar 1 lingurita boabe enibahar 1 foaie dafin maruntita   Mod de preparare: Merele si rosiile se dau prin razatoare, ceapa se toaca […]

Chiftelute cu sos de branza

Chiftelute cu sos de branza Ingrediente: 3 cartofi 1 morcov 1 radacina de patrunjel 1 ceapa alba Usturoi 2 oua 30 g pesmet 50 g unt 600 ml lapte dulce 150 branza telemea 1 varf de lingurita de ghimbir ras Sare, piper, ulei, marar, faina Boia dulce, scortisoara Mod de preparare: Cartofii, radacina de patrunjel […]

Supa groasa de peste

Supa de peste cu ardei gras

O reteta simpla si delicioasa de supa de peste cu ardei gras din: usturoi, ceapa, ardei gras galben, ardei gras rosu, file de crap, unt sau margarina, concentrat de legume, sofran, sare si piper. Ingrediente: 1 catel de usturoi 1 ceapa 1 ardei gras galben 1 ardei gras rosu 500 gr. file de crap (crap […]

Trufe

Trufe Ingrediente: 300 g ciocolata 3 linguri smantana 80 g unt 2 linguri cacao 2 galbenusuri Esenta de rom Mod de preparare: Se rupe ciocolata in bucatele si se topeste la bain-marie. Cand s-a topit, ciocolata se da deoparte si se adauga pe rand galbenusurile, untul taiat in bucatele si esenta. Se raceste si se […]

Budinca de gris cu portocale

Budinca de gris cu portocale Ingrediente: 1 l lapte dulce 250 g gris 100 g zahar 50 g stafide 3 oua 100 g unt 100 g biscuiti macinati 50 g coaja de portocala confiata 1 pastaie de vanilie Pudra de cacao 1 lingurita pudra de scortisoara Sare, frisca, fructe de sezon Mod de preparare: Se […]

Mancare cu ficatei

Mancare cu ficatei Ingrediente: 800 g ficatei de pui 200 g morcovi 4 cepe 300 g ciuperci 3 rosii Pasta de tomate 4 catei de usturoi 1 ardei iute mic 500 ml apa Pudra de curry 2 crengute de busuioc Marar, sare, piper, ulei Cartofi, orez, malai Mod de preparare: Ficateii de pui se spala […]

Peste cu ceapa si rosii

Peste cu ceapa si rosii Ingrediente: 2 kg de peste de orice fel 1 kg rosii 4 cepe mari 2 cani de iaurt 100 g unt sau margarina Zeama de la 1 lamaie 150 g cascaval ras Piper, sare Mod de preparare: Se curata pestele, se spala, se fileteaza, se portioneaza, se sareaza, se stropeste […]

Hencles

Hencles Ingrediente: ½ kg de faina 1 ou 125 g zahar 4 linguri de ulei Drojdie cat o nuca 3-4 pahare de lapte Gris 2 pliculete zahar vanilat Smantana Nuca macinata Mod de preparare: Se framanta faina cu drojdia,zahar,ulei si se lasa la dospit. Separat se prepara un gris mai gros, fiert in lapte, cu […]

Caltabos de porc

Caltabos de porc Ingrediente Caltabos de porc: maruntaie de porc (ficat,plamani,splina,inima,rinichi) slanina din barba carne macra 1 kg ceapa Untura,sare, piper, cimbru,mate groase Mod de preparare Caltabos de porc: Se fierb maruntaiele de la porc, slanina si carnea macra, in apa cu sare. Separat se caleste ceapa taiata fideluta in untura. Dupa ce s-au fiert, […]

Cas de porc

Cas de porc Ingrediente: ½ de cap de porc Falca de la porc 1 bucatica de ficat 1 rinichi ½ limba ½ inima 700-800 g carne macra Sare, piper, usturoi Stomac (basica) de porc Mod de preparare: Se pun la fiert in apa cu sare capul si falca de porc, ficatul, rinichiul, limba, inima si […]

Carnati de porc

Carnati de porc Ingrediente: carne de porc (mai grasa) sare, piper, usturoi, mate de porc Mod de preparare: Se da carnea prin masina de tocat si se framanta cu usturoi pisat, sare, piper dupa gust si una sau doua cani de apa rece. Se umplu matele de porc, spalate cu apa si sare si curatate. […]

Peste manastiresc

Peste manastiresc Ingrediente: 1 kg peste 200 g ciuperci 200 g arpagic Vin, ulei, sare Piper, patrunjel Mod de preparare: Se calesc arpagicul si ciupercile feliate intr-o tigaie cu ulei incins, adaugandu-se sare si piper. Intr-o tava se toarna ulei, se aseaza pestii curatati si eviscerati, arpagicul, ciupercile si se lasa in cuptor timp de […]

Briose cu fructe

Briose cu fructe Ingrediente: 1 ½ cana de faina 1 cana coacaze rosii 1 pumn stafide 1 cana de lapte ½ cana de zahar ¼ cana de unt topit 1 ou 1 varf de cutit de sare 1 pliculet cu praf de copt 1 lamaie Mod de preparare: Intr-un bol mai inalt de amesteca faina, […]

Tarta cu peste (ton)

Tarta cu ton

Tarta cu ton din: ton in ulei, praz, oua, faina, praf de copt, lapte batut, ulei, conopida, seminte de floarea soarelui, sare, piper, cimbru, unt si sos de soia. Ingrediente: 2 conserve de ton in ulei 1 fir de praz 4 oua 200 g faina Praf de copt 50 ml lapte batut 50 ml ulei […]

Gutui umplute

Gutui umplute Ingrediente: 4 gutui 100 g miezuri de nuca 25 g stafide 25 g fructe confiate 25 g smochine 100 g zahar tos 1 crenguta de rozmarin 1 lamaie 75 g unt 300 ml lichior de cafea Frisca, sos de ciocolata Mod de preparare: Se spala gutuile, li se scoate cotorul cu un cutit, […]

Sarmale cu bacon

Sarmale cu bacon din: orez, carne slanina, morcov, ceapa, bacon, zeama de varza, rosii, boia dulce, varza murata, cimbru, frunze de dafin, ulei, sare, piper, malai, smantana. Ingrediente: 250 g orez 500 g carne 150 g slanina 1 morcov 2 cepe 200 g bacon Zeama de varza 800 g rosii Boia dulce Varza murata Cimbru, […]

Pizza pe mamaliga

Pizza pe mamaliga Ingrediente 400 g malai, apa 500 g broccoli 2 cepe 2 catei de usturoi 4 rosii 100 g unt 500 g branza feta 200 g boabe de porumb 1 lingura de paste de ardei dulce 200 g cascaval Sare, piper,busuioc verde Sos de rosii dulce sau picant Mod de preparare: Se prepara […]

Peste cu orez

Peste cu orez Ingrediente: 300 g file de peste 5 linguri de orez 200 g unt 2 cepe Sare, piper, verdeata Mod de preparare: Se taie fileurile in bucatele si se prajesc in 2 linguri de unt. Se fierbe orezul si se scurge. Ceapa se taie solzisori si se caleste in unt. Se amesteca orezul, […]

Vinete cu praz si sos

Vinete cu praz si sos Ingrediente: 2 vinete 2 dovlecei 6 rosii 1 fir de praz 2 ardei grasiu rosii 1 ardei capia ¼ de ardei iute 1 ceapa 4 catei de usturoi 1 lingura de busuioc uscat Sare,piper,ulei de floarea-soarelui Paine graham, sos de usturoi Mod de preparare: Se spala dovleceii si vinetele, se […]

Lasagna cu broccoli

Lasagna cu broccoli Ingrediente: 1 pachet de foi de lasagna 700 g broccoli 1 dovlecel 1 ardei gras galben 250 g varza de Bruxelles 4 rosii 250 g branza tofu, patrunjel 500 ml lapte dulce Amidon 300 g cascaval 1 ou Sare,piper,sos de rosii dulce Mod de preparare: Broccoli si varza de Bruxelles se spala, […]

Fursecuri in sos de rodie

Fursecuri in sos de rodie Ingrediente: 200 g unt 250 g zahar tos 2 linguri de miere 1 ou 400 g faina 2 rosii Praf de copt, sare, praf de cardamon 50 g ciocolata alba Esenta de migdale, cafea granulata 200 ml apa, baton de scortisoara Mod de preparare: Intr-un vas mai mare se pun […]

File de hering cu orez

File de hering cu orez Ingrediente: 1 kg hering 250 g orez Pudra de curry 80 g unt 2 lamai 1 ceapa Pasta de hrean, maioneza Mustar cu boabe 2 frunze de dafin 4 boabe de piper Oregano, sos dulce de rosii Sare, piper, salata verde,marar Mod de preparare: Se amesteca bine o lingurita de […]

Cozonac cu smochine

Cozonac cu smochine Ingrediente: 1 kg faina 50 g drojdie 500 ml lapte 200 ml ulei 5 oua 250 g zahar 2 pliculete cu zahar vanilat 1 sticluta esenta de rom Sare, 25 g stafide 25 g smochine 200 g ciocolata neagra 25 g zahar tos pentru ornat Mod de preparare: Se amesteca bine drojdia […]

Costita de porc cu legume

Costita de porc cu legume Ingrediente: 800 g costita afumata de porc 25 vinete 5 rosii 4 catei de usturoi 1 fir de praz Ulei de floarea-soarelui Sare,piper 1 lingurita de busuioc uscat Patrunjel Mod de preparare: Se taie prazul in rondele subtiri. Se curata rosiile de pielita, se taie in cuburi si se pun […]

Foitaj cu somon

Foitaj cu somon Ingrediente: 2 pachete cu foitaj 4 fileuri de somon afumat 300 g varza de Bruxelles 1 lamaie 1 ou 75 g unt 1 varf de cutit de pudra de nucsoara Sare, piper, oregano. Mod de preparare: Varza de Bruxelles se curate de frunzele vestede, se spala si se lasa la fiert in […]

Frigarui de pui cu usturoi

Frigarui de pui cu usturoi Ingrediente: 4 piepturi de pui 500 g sparanghel 3 linguri de miere 2 lingurite de mustar dulce 1 lingurita de coaja de portocala rasa 1 lamaie Boia iute 3 catei de usturoi Sare, piper, ulei de masline Maioneza, pasta de hrean, marar Mod de preparare: Se dezoseaza piepturile de pui […]

Chec cu ciuperci si cascaval

Chec cu ciuperci si cascaval Ingrediente: 300 g ciuperci pleurotus 200 g boabe de porumb 300 g cascaval 1 morcov Sare, piper,ulei 4 oua 300 g faina 1 plic cu praf de copt O legatura de patrunjel Unt si faina pentru forma Legume de sezon Mod de preparare: Se spala ciupercile pleurotus, se taie in […]

Pachetele de carne cu fenicul

Pachetele de carne cu fenicul Ingrediente: 800 g porc 1 piept de pui 1 morcov 200 g mjazare 100 g boabe de porumb 4 oua 200 g faina 200 g unt 150 ml apa 1 bucata de fenicul 500 g dovleac Sare,piper,ulei Pasta de hrean,maioneza,pesmet Mod de preparare: Se curata morcovul de coaja si se […]

Cocktail cu whisky

Cocktail B&B

Cocktail B&B Calitate – alcoolic Bază alcoolică – brandy Pahar – snifter Categorie – Benedictine drinks Decoraţiune – fără Se serveste dupa cina Ingrediente: 5/70 Benedictine 5/10 brandy   Apărută la începutul secolului în Statele Unite, această băutură a avut imediat succes prin modul simplu de preparare şi prin proprietăţile digestive, astfel încât firma producătoare […]

Tagliatelle cu rosii si cu kaizer

O reteta delicioasa de tagliatelle cu rosii si cu kaizer din: tagliatelle de spanac, kaizer, costita afumata, rosii, ardei gras rosu, ardei iute, ceapa, usturoi, busuioc, sare, piper, ulei de masline, patrunjel si rosii cherry. Ingrediente: 500 g tagliatelle de spanac 400 g kaizer 200 g costita afumata 4 rosii 1 ardei gras rosu 1 […]

Rechin cu sos de usturoi

Rechin cu sos de usturoi Ingrediente: 4 fileuri de rechin 500 g sparanghel verde 150 ml ulei de masline Ghimbir, usturoi, sos de soia Amidon, boia iute, sare, piper ½ de lamaie 2 linguri de zahar tos 25 ml otet Mod de preparare: Se curata sparanghelul, se spala si se fierbe circa 5 minute in […]