Prajitura cu malai, branza si fulgi de cocos

Prajitura cu malai si nuci

Prajitura cu malai si nuci Ingrediente: 1 ceasca de faina de porumb 1 ceasca de faina de grau 1 ceasca de lapte sau lapte batut 1 ceasca de nuci macinate 1 pahar ulei 20 g drojdie 1 ceasca zahar Mod de preparare: Se amesteca foarte bine ingredientele, se toarna intr-o tava unsa cu unt (untura) […]

Salata cu dovleac

Salată cu dovleac si miel

Salată cu dovleac si miel Ingrediente: 400 g dovleac curăţat 175 ml oţet din vin alb 100 g zahăr coaja de la 1/2 lămâie 1 baton de scorţişoară 150 g salată 1 ceapă 200 g ţelină 1 măr 50 g miez de nucă 6 linguri ulei 1 linguriţă muştar 4 file de miel (a 150 […]

Rigatoni cu masline si ardei

Rigatoni cu masline si ardei

Rigatoni cu masline si ardei Ingrediente: 250 g de rigatoni 100 g de măsline fără sâmburi 4 roşii proaspete 1-2 gogoşari copţi 1 ceapă 1-2 linguri de vin roşu 3-4 linguri de ulei de măsline sare piper busuioc   Mod de preparare: Pentru început, se curăţă ceapa, se taie foarte subţire şi se amestecă cu […]

Supă de roşii cu busuioc si oregano

Supa crema de rosii cu smantana

O reteta delicioasa de supa crema de rosii cu smantana dinŞ cartofi, ceapa, patrunjel, telina, ardei gras, gogosar, sare, dovlecel, pastarnac, boabe de piper, ulei de masline, usturoi si suc de rosii. Ingrediente: 3 cartofi 2 cepe o radacina de patrunjel o telina radacina si frunze un ardei gras verde un gogosar sare un dovlecel […]

Tarta tatin

Tartă cu lămaie si zahar pudra

Tartă cu lămaie si zahar pudra Ingrediente: Pentru aluat 200 g făină 125 g unt 1 vârf de cuţit de sare Pentru cremă: 5-6 lămâi 150 g zahăr 1 lingură unt 60 g amidon 3 gălbe­nuşuri Pentru bezea: 3 albuşuri 120 g zahăr pudră   Mod de preparare: Frământaţi făina, untul, 2 linguri apă rece […]

Premiile pentru Excelenţă Vinul.Ro 2009

Premiile pentru Excelenţă Vinul.Ro 2009

Bucureşti, 13 noiembrie 2009 – 55 vinuri româneşti cumpărate de la rafturile magazinelor au fost premiate de un juriu autohton şi internaţional reunit de către revista de specialitate Vinul.Ro. În total, la concursul „Premiile pentru excelenţă Vinul.Ro” au participat 168 de vinuri. Concursul reprezintă o premieră naţională prin faptul că probele evaluate de către specialiştii […]

Vinegretă de peşte rusească

Maioneză verde

Maioneză verde Ingrediente: maioneză (pregătită din gălbenuş crud, ulei, sare şi muştar) două linguri de brânză de vaci o legătură de pătrunjel tocat o ceapă tă­iată mărunt o lingură de suc de lămâie   Mod de preparare: Se mixează ingredientele până se obţine o pastă omogenă.   Pofta buna!

Salată de pui cu fasole verde şi frunze de radicchio

Salată cu pui, crutoane şi gust rafinat de parmezan

Salată cu pui, crutoane şi gust rafinat de parmezan Ingrediente: 150 g pâine albă 2 căţei de usturoi 5 linguri ulei de măsline 4 buc. file de piept de pui (a 150 g) sare piper 2 linguri făină 1 ou 100 g parmezan ras 300 g salată (lăptucă) 3 linguri oţet de mere 1 vârf […]

Ghiveci cu legume

Ghiveci cu legume

Se calesc 2 cepe in putin ulei. Se adauga 2 morcovi dati pe razatoare, o telina mica data tot pe razatoare. Cand s-au inmuiat se adauga apa (cam 2 litri), iar cand da sa clocoteasca se adauga vreo 10-12 cartofi taiati in patru sau sase. Cand sunt aproape fierti se adauga si fasole pastai de […]

Salată cu fructe si carne de vită

Salată cu fructe si carne de vită

Salată cu fructe si carne de vită Ingrediente: 500 g sfeclă roşie 2 portocale 500 g file de vită 2 linguri ulei sare, piper 1 linguriţă muştar 1 linguriţă miere 200 ml vin roşu 2 linguri oţet balsamic 150 g creson 2 cepe roşii   Mod de preparare: Fierbeţi sfecla circa 20 minute în apă, […]

Pizza Margherita

Pizza Margherita

Pizza Margherita Ingrediente: 200 g cocă de pâine 200 g felii de roşii fărâmiţate o mozzarella mică tăiată în felii foartee mici 4 sau 5 frunze de busuioc proaspăt sare   Mod de preparare: Intindeţi coca pe o masă rotundă cu dia­metrul de 20-25 cm, unsă mai înainte cu ulei. Aşezaţi deasupra pasta de roşii, […]

Cocktail Black Egg

Cocktail King Alfonso

O reteta simpla de Cocktail King Alfonso din: lichior de cafea si frisca proaspata. Calitate – alcoolic Bază alcoolică – nici una Pahar – old fashioned Categorie – Coffee liqueur drinks Decoraţiune – fără   Se serveste seara şi noaptea   Ingrediente: 2-3 cl lichior de cafea 2 linguri de frişca proaspătă   Nu ştim […]

Pot au feu

Pot au feu

Pot au feu Ingrediente: 500 g spate sau coapsă de mânz 300 g coadă de bou tăiată bucăţi un os gros un kg pulpă de mânz 3 cuişoare 6 căţei de lusturoi doi mor­covi întregi un praz o căpăţână de ţelină o ceapă o roşie un buchet de pătrunjel 150 g slănină sau burtă de […]

Varză in sos de roşii

Varză in sos de roşii

Varză in sos de roşii Ingrediente: o jumătate de varză două roşii descojite 3 linguriţe de susan 3 linguriţe seminţe de floarea-soarelui pentru sos: 3 roşii mari descojite 3 linguriţe de iaurt sucul de la o lămâie o jumătate de ceapă sare cimbru busuioc oregano   Mod de preparare: Se mixează ingredientele de la sos. […]

Salata de mere cu morcovi si chimen

Salată cu branză, mere si nuci

Salată cu brânză, mere si nuci Ingrediente: 1 salată mică Lollo rosso 1 salată mică Lollo biondo 200 g şunculiţă, tăiată felii mai groase 200 g brânză gouda, tăiată în felii mai groase 1 ceapă roşie 2 mere dulci-acrişoare sare, piper 1 vârf de cuţit de zahăr 4 linguri ulei 2 linguri   Mod de […]

Cotlete de franzela

Cotlete de franzela

Cotlete de franzela Ingrediente: 1/2 franzela 2 oua 1 pahar lapte 150 gcascaval putina faina ulei pentru prajit   Mod de preparare: Se inmoaie franzela in lapte, se stoarce bine, se amesteca cu cascaval ras, 2 oua si o lingura de faina. Pe o planseta presarata cu faina, pastei rezultate i se da forma de […]

Salată de pui şi calamari

Salată cu pui si pere

Salată cu pui cu pere Ingrediente: 4 buc. file de pui (a circa 150 g) 6 linguri ulei sare, piper sucul de la 1/2 lămâie 2 linguri oţet din vin alb 1 vârf de cuţit de zahăr 1 salată 2 pere 100 g brânză cu mucegai   Mod de preparare: Spălaţi carnea şi uscaţi-o pe […]

Salata cu pere, macris si rucola

Salată cu rucola, parmezan si piersici

Salată cu rucola, parmezan si piersici Ingrediente: 4 cepe roşii 1 lingură ulei 500 g piersici (cutie) 150 g rucola 4 linguri sâmburi de pin 3 linguri unt 2 linguri zahăr pudră 4 linguri oţet balsamic sare piper 75 g parmezan tăiat   Mod de preparare: Curăţaţi ceapa, tăiaţi-o în patru şi căliţi-o într-o lingură […]

Salata de mazare cu nuci si migdale

Salata de mazare cu maioneza

Salata de mazare cu maioneza Ingrediente: 500 g de mazare proaspata sau din conserva 2 morcovi fierti un praz 3 oua piper 200 ml de ulei sare zeama de la o lamaie o lingurita de mustar   Mod de preparare: Mazărea se fierbe până se înmoaie, se scurge de apă şi se lasă la rece. […]

Tort cu frisca si cu portocale

Tort cu corcoduşe

Tort cu corcoduşe Ingrediente: Pentru aluat: 250 g faină 80 g smântână fermentată 2 linguri miere lichidă 1 vârf de cuţit de sare 1/2 linguriţă vanilie 100 g unt rece Pentru topping şi grătar: 1 borcan (720 ml) de corcoduşe fără sâmburi 70 g migdale măcinate (fără coajă) 100 g miere lichidă 1-2 linguri alcool […]

Makluba

Carabaccia

Carabaccia Ingrediente: 4 cepe albe mari doi cartofi 4 linguri de ulei de măsline 1,5 l de supă de carne pâine de casă uscată nucşoară sare piper 100 g parmezan ras   Mod de preparare: Tăiaţi fin cepele şi puneţi-le într-o tigaie adâncă, peste uleiul de măsline. Căliţi-le amestecând des şi ţinându-le acoperite. Adăugaţi cartofii […]

Tartă cu mălai, mere şi stafide

Tartă cu mălai, mere şi stafide

Tartă cu mălai, mere şi stafide Ingrediente: 90 g făină de porumb (mălai) 25 g griş 50 g stafide 50 ml lapte 50 g smântână sare 100 g zahăr 30 g unt coaja de la o lămâie 4 mere zahăr pudră scorţişoară pentru presărat deasupra   Mod de preparare: Fierbeţi laptele cu sare, zahăr, unt […]

Prajitura cu gem

Prajitura cu gem

Prajitura cu gem Ingrediente: 1 ou 2 cani zahar 3 cani faina 3 linguri ulei 3 linguri gem, de preferinta mai inchis la culoare 1 lingura bicarbonat stins cu otet 1 cana lapte zahar vanilat esenta de rom   Mod de preparare: Toate ingredientele se ames­teca fara a se tine seama de o ordine. Se […]

Pasta de fasole pastai

Pasta de fasole lata galbena

Pasta de fasole lata galbena Ingrediente: 800 g fasole 5 catei mari de usturoi 1 cartof (200 g) 100-150 ml ulei zeama de la 1/2 lamaie sare dupa gust   Mod de preparare: Se pune fasolea la fiert cu apa rece, sare si cartoful intreg curatat de coaja. Se fierb in oala sub presiune, pentru […]

Pastă de ardei

Pastă de ardei

Pastă de ardei Ingrediente: 5 ardei două fire de ceapă verde sau un fir de praz 100 g unt o legătură de pătrunjel câteva măsline plante aromatice condimente (piper, curry, chilly, oregano, busuioc)   Mod de preparare: Se freacă untul până se obţine un amestec spumos. Se adaugă la celelalte ingrediente tăiate mărunt. Se serveşte […]

Salată de pui cu andive si linte rosie

Salată de pui cu andive si linte rosie

Salată de pui cu andive si linte rosie Ingrediente: 175 g linte roşie sare 400 g file de piept de pui piper 1 lingură unt topit 1 salată Frisee 300 g andive 1/2 legătură tarhon 3 linguriţe oţet 3 linguriţe muştar boabe 6 linguri ulei 100 ml supă 1 vârf de zahăr   Mod de […]

Salata de rosii cu kiwi, ciuperci si nasturel

Salata exotica cu smantana

Salata exotica cu smantana  Ingrediente: o ţelină un morcov o lin­gură de suc de lămâie 3 linguri de zea­mă de portocală câteva bucăţele de ananas şi avocado 1/2 portocală tăiată în cubuleţe 1/2 banană tăiată în ron­dele un kiwi tăiat în cubuleţe câteva nuci două linguri de smântână   Mod de preparare: Se amestecă toate […]

Prăjitură cu portocale si zahar pudra

Prăjitură cu portocale si zahar pudra

Prăjitură cu portocale si zahar pudra din: faina, zahar, unt, oua, praf de copt, coaja de portocala, coaja de portocala confiata, suc de portocale, zahar pudra. Ingrediente: 150 g făină 120 g zahăr 80 g unt 4 ouă 1 pa­chet praf de copt 1 lingură coajă de portocală rasă foarte fin 2 linguri coajă de […]

Supa pasata de dovleac

Crema de dovleac cu scoici

Crema de dovleac cu scoici Ingrediente: 1 dovleac 12 scoici Saint-Jaques 4 linguri de tapioca 300 ml smântână groasă 60 g unt 1 doză de şofran pudră sare, piper măcinat pătrunjel pentru decor   Mod de preparare: Se taie dovleacul în bucăţi mici şi se îndepărtează coaja. Se topeşte jumătate de unt într-o tigaie mare. […]