Piure de ceapa

Piure de ceapa

Piure de ceapa din: ceapa, unt, faina, supa, smantana. Ingrediente: 1/2 kg ceapa 3 linguri unt (margarina) 1 lingura faina 1 cana supa 1 pahar smantana (iaurt)   Mod de preparare: Ceapa taiata se caleste in unt la foc mic. Cand devine sticloasa se adauga faina si se stinge cu supa. Se sareaza si se […]

Ciorbă de bureţi cu usturoi

Ciorba moldoveneasca de bureti

Ciorba moldoveneasca de bureti Ingrediente: 500 g ciuperci 2-3 morcovi 2 cepe mijlocii 1 l bors 1 ardei gras 3 rosii foi de dafin piper sare dupa gust verdeata   Mod de preparare: Se pune zarzavatul la fiert cu buretii, se lasa circa 15 minute, se adauga borsul, sarea si piperul impreuna cu foaia de […]

Ciuperci cu cartofi tărănesti

Salata de ciuperci

Salata de ciuperci Ingrediente: 3 morcovi mijlocii 6 cartofi mari 5 castraveti murati 7 catei de usturoi 1 cutie ciuperci 1 legatura marar 1 legatura patrunjel 2 oua fierte sare si piper dupa gust maioneza   Mod de preparare: Se fierb cartofii si se taie marunt, la fel si castraveciorii, in cubulete. Usturoiul, curatat, se […]

Ouă greceşti

Salata din oua de prepelita

Salata din oua de prepelita Ingrediente: 20 de oua de prepelita 6 castraveti murati 3 morcovi fierti 2 catei usturoi 1 cartof fiert maioneza din 5 oua de prepelita sare piper paprica iute 1 pahar iaurt   Mod de preparare: Ouale se fierb in coaja si se curata castravetii, care se taie cubulete mici, morcovii […]

Andive la cuptor

Andive la cuptor

Andive la cuptor din: andive, lapte, faina, cascaval, unt, sare, pesmet. Ingrediente: 500 g andive 250 g lapte 20 g faina 100 g cascaval ras 65 g unt sare pesmet   Mod de preparare: Se curata andivele de frunzele vestede si patate, se spala sub jet de apa, se taie bucati si se pun sa […]

Supă-cremă de legume

Supa de ardei umpluti cu carne

Supa de ardei umpluti cu carne Ingrediente: 3 si 1/2 l apa 1 kg ardei grasi potriviti (de la congelator sau din saramura) 800 g carne (400 g vita, 400 g porc) 100 g orez 1 ou 2 cepe albe potrivite 5 morcovi potriviti 2-3 radacini de patrunjel 1 telina mai marisoara frunza de telina […]

Zacuscă de vinete

Zacusca de vinete

Zacusca de vinete Ingrediente: 5 vinete 6 cepe mari bulion piper condimente 2 oua   Mod de preparare: Vinetele (din congelator) se toaca ca pentru salata de vinete. Intr-o cratita se calesc cepele tocate marunt, dupa 5 minute se adauga pasta de tomate, sa se inroseasca bine ceapa, apoi se stinge cu 1 cana cu […]

Salata de fasole cu hrean

Salata de fasole cu hrean

Salata de fasole cu hrean Ingrediente: 500 g fasole boabe (cu boabe mici) 250 g ceapa 200 g hrean 150 ml ulei 100 ml otet marar patrunjel sare   Mod de preparare: Se fierbe fasolea, avand grija ca boabele sa nu se sfarame. Se clateste cu apa rece. Se lasa sa se scurga bine. Ceapa […]

Ciorba cu oase proaspete de porc

Ciorba cu oase proaspete de porc

Ciorba cu oase proaspete de porc din: oase de porc, morcovi, radacina de patrunjel, orez, ceapa, telina, zeama de varza, piper, marar, frunze de patrunjel. Ingrediente: 500 g oase porc 3 morcovi potriviti 2 radacini de patrunjel 100 g orez 1 ceapa 1 telina 1 l de zeama de varza piper sare marar uscat sau […]

Briose

Briose

Briose din: faina, unt, oua, zahar, lapte, smantana, drojdie de bere, sare. Ingrediente: 500 g faina 350 g unt 7 oua 200 g zahar 300 ml lapte 100 ml smantana 30 g drojdie de bere sare   Mod de preparare: Drojdia se dizolva in lapte, se adauga putina faina si putin zahar si se lasa […]

Muschi de porc umplut cu piure de mazare

Muschi de porc umplut cu piure de mazare

Se fierbe o bucata de muschi intreaga impreuna cu bucati de slanina, cateva cepe mici, patrunjel, cimbru, foi de dafin si usturoi. Cand carnea este fiarta o tai felii, usor, fara a o rupe. Dupa aceea se reface bucata de muschi (pe un platou) introducand intre feliile de carne un piure gros de mazare (de […]

Placinta cu mere si scortisoara

Placinta cu mere si scortisoara

Placinta cu mere si scortisoara din: ou, zahar, ulei, lapte, amoniac stins cu otet, zahar vanilat, faina, mere, zahar, scortisoara. Ingrediente: 1 ou 9 linguri zahar 9 linguri ulei 9 linguri lapte, amoniac stins in otet (1 lingurita cu varf) zahar vanilat 1 cana faina 10 mere rase amestecate cu zahar si scortisoara     […]

Pirosti cu branza

Pirosti cu branza

Pirosti cu branza din: branza, apa, faina. Ingrediente: 400 g branza 100 ml apa faina cat cuprinde, sa devina o coca tare     Mod de preparare: Intr-o oala se pune apa la fiert cu putina sare. Cand incepe sa clocoteasca se pun pirostile, care in prealabil au fost intinse pe fundul de lemn si […]

Frigarui cu ciuperci

Frigarui cu ciuperci

Frigarui cu ciuperci Ingrediente: 1 gogosar mare (de la congelator) 1 ceapa 4 linguri margarina 200 g orez 2 linguri pasta de rosii sare dupa gust 400 g ciuperci 400 g file de porc 200 g ficat de pui 1 lingura condimente patrunjel pentru ornat   Mod de preparare: Se taie gogosarul in felii, ceapa […]

Cremsnit

Cremsnit

Cremsnit din: oua, lapte dulce, margarina, zahar, faina, zahar vanilat. Ingrediente: 8 oua 1 kg lapte dulce 1 pachet margarina 300 g zahar 10 linguri faina 5 plicuri zahar vanilat   Mod de preparare: Se topeste pe foc mic margarina cu zaharul si 3-4 linguri de lapte din cantitatea de mai sus. Se separa ouale […]

Plăcintă irlandeză cu carne

Placinta cu carne

Se face un aluat ca de paine, din: 1 kg faina, apa, sare, 50 g drojdie si putin ulei. Se face maiaua din drojdie, apa calduta si faina si apoi, dupa ce a crescut putin, se framanta cu faina si apa calda. Cand aluatul a capatat consistenta dorita se framanta bine, adaugand ulei. El devine […]

Snitele de vitel papricate

Snitele de vitel papricate

Snitele de vitel papricate Ingrediente: 600 g pulpa de vitel 2 linguri untura 4 lin­guri smantana 1 ceapa mare (taiata marunt) 1 varf de cutit boia dulce sare si piper (dupa gust)   Mod de preparare: Se taie din car­ne 8 felii subtiri, care se bat bi­ne si se presara cu sare sj piper. Ceapa […]

Carne de vită cu sote de legume

Salata de carne

Salata de carne Ingrediente: 200 g file de curcan (sau sunca de Praga) 3 oua fierte tocate marunt maioneza in care se adauga putina smantana 1 castravete murat tocat marunt (sau 1 gogosar) 1 lingura verdeata tocata   Mod de preparare: Sunca se toaca marunt, la fel toate ingredientele, se adauga maioneza cu marar sj […]

Reteta rulada din piept de pui

Rulada din piept de pui

Dezosati pieptul de pui si bateti-l cu ciocanul bine, ca pentru snitel. Frecati 100 g unt cu 1 1/2 lingurita condimente. Ungeti pieptul de pui, presarati patrunjel verde tocat, rulati apoi si prindeti cu o scobitoare. Dati apoi rulourile la cuptor sau puneti-le pe gratarul cu capac (de aragaz) pana se rumenesc.       […]

Pui umplut

Pui umplut

Pui umplut din: pui, ficat de vitel, paine, ou, ceapa, unt, zeama de carne. Ingrediente: 1 pui mare 150 g ficat de vitel 1 felie de paine 1 ou 1 ceapa mica 2 linguri de unt 1/2 ceasca zeama de carne   Mod de preparare: Se face o umplutura, din ficatul de vitel sau de […]

Varza dulce la cuptor

Varza dulce la cuptor

Varza dulce la cuptor Ingrediente: 1 varza mai mare (circa 1,5 kg) 2 linguri ulei 300 ml smantana 200 g pesmet picant (dar nu iute) 1 lingura arome de condimente   Mod de preparare: Se curata si se spala varza, se taie in doua iar apoi in felii de circa 1,5 cm grosime. Se fierbe […]

Placinta cu dovleac si scortisoara

Placinta cu dovleac si scortisoara

Placinta cu dovleac si scortisoara din: faina, ulei, iaurt, praf de copt, dovleac, zahar vanilat, zahar tos, zahar pudra, unt, scortisoara. Aluat: 300 g faina 100 ml ulei 200 ml iaurt (sau lapte batut) 1 plic praf de copt Umplutura: 600 g dovleac dat pe razatoare 1 plic zahar vanilat 6 linguri zahar tos zahar […]

Sarmale de porc fierte în vin

Sarmale din carne de oaie cu varza murata

Sarmale din carne de oaie cu varza murata Ingrediente: 1 kg carne de oaie 500 g carne de vita 2 cepe mari 1 cana orez sare piper 1-2 verze murate 1-2 oua   Mod de preparare: Se desprind foile verzelor incet, una cate una, ca sa nu se rupa, se taie in doua daca sunt […]

Cum se prepara Pui Mu Shu

Aripioare de pui la tava

Se spala aripioarele si se usuca intr-un servet curat. Ungi o tava cu ulei, pui aripioarele, le ungi cu ulei si apoi presari condimente. Se pune tava la cuptor, iar cand incep aripioarele sa se rumeneasca se intorc pe partea cealalta si se presara din nou condimente. Pune si o ceasca de apa peste aripioare, […]

Ruladă de miel

Rulada din carne cu garnitura de mere verzi

Rulada din carne cu garnitura de mere verzi Ingrediente: 1,5 kg carne (de langa coaste) 500 ml vin alb 4 linguri ulei sare piper Umplutura: 1 legatura patrunjel 100 g cascaval (sau parmezan ) 5 felii de paine sare piper Garnitura: 6 mere verzi 1 ceapa 100 g boabe de struguri 2 lingurite otet de […]

Placinta cu carne si ciuperci

Placinta cu carne si ciuperci

Placinta cu carne si ciuperci din: faina, ulei, praf de copt, iaurt, chimen, sare, carne tocata, oua, ciuperci, verdeata, ceapa. Aluat: 300 g faina 100 ml ulei 1 praf de copt 200 ml iaurt chimen sare Umplutura: 500 g carne tocata 2 oua 100 g ciuperci verdeata tocata 2 cepe   Mod de preparare: Iaurtul […]

Cocktail Jadoo

Cocktail Jadoo

O reteta simpla de Cocktail Jadoo din: gin, suc de lime, sirop de zahar, frunze de menta si apa tonica. Ingrediente: 40 ml gin 15 ml suc proaspăt de lime 10 ml sirop de zahăr 6 frunze proaspete de mentă top cu apă tonică   Mod de prepparare: Se zdrobeşte uşor menta împreună cu zahărul […]

Rulouri de vita cu bacon si rosii

Rulouri de vita cu bacon si rosii

Rulouri de vita cu bacon si rosii Ingrediente: 800 g muschi de vita 8 felii subtiri de bacon 8 felii de cascaval 2-3- linguri ulei 6-8 rosii foarte mici 3-4- linguri de vin rosu demidulce sare piper   Mod de preparare: Muschiuletul de vita se portioneaza in 4-5 bucati si se bate cu ciocanul de […]

Cocktail Lemon Egg

Cocktail Loretto Lemonade

Cocktail Loretto Lemonade din: bourbon, midori melon, fresh lime juice, fresh granny apple juice, ginger beer. Glass: Collins Garnish: lime wedge squeezed   Ingrediente: 45 ml bourbon (buffalo trace optional) 20 ml midori melon liquer 15 ml fresh lime juice 75 fresh granny smith apple juice Top up ginger beer (ginger ale)     Mod […]

Pizza Margherita cu roşii galbene şi roşii

Pizza Margherita cu roşii galbene şi roşii

Pizza Margherita cu roşii galbene şi roşii din: drojdie, zahar, faina, ulei de masline, sare, rosii, sare, piper, mozzarella, ulei de masline. Ingrediente: Pentru aluat: 1/2 cub drojdie 1 vârf de cuţit zahăr 450 g făină 4 linguri ulei de măsline 1/2 linguriţă sare Pentru topping: 800 g roşii galbene şi roşii sare piper 300 […]