Cum se prepara supa-crema de fenicul

Cum se prepara supa-crema de fenicul

Cum se prepara supa-crema de fenicul Ingrediente: 1 tsp fennel seeds , toasted and ground 2 garlic cloves , peeled and chopped 100 g butter 700 g fennel bulbs , sliced 1 ltr chicken stock (approx) 100 ml cream salt and pepper some feathery fennel leaves , reserved for garnishing 1 chopping board 2 knives, […]

Feng Shui dulce cu crevete

Feng Shui dulce cu crevete

Feng Shui dulce cu crevete Ingrediente: 300 g crevete decorticate o lingură de sos de soia o lin­gură de amidon de porumb Pentru sos: două linguri de amidon de porumb 75 ml sos dei soia 4 linguri de oţet din orez 4 linguri de zahâr brun o linguriţă de ghimbir ras o lin­guriţă de pudră […]

Calmari prăjiţi

Calmari prăjiţi

Calmari prăjiţi Ingrediente: 400 g calmari făină sare, ulei pentru prăjit lămîie Preparare: Curăţă şi spală pe cei mai mici lăsă-i întregi (eventual taie-i doar o dată, longitudinal), iar pe cei mai mari taie-i în bucăţi, în inele subţiri, iar tentaculele taie-le longitudi­nal. Trece bucăţile de calmari (sau cal­marii întregi, după caz) prin făină şi […]

Milk shake

Milk shake

Milk shake Ingrediente: 100 ml lapte rece 50 ml suc de portocale două linguriţe de zahăr o jumătate de banană (sau alte fructe, sos de ciocolată, caramel). Preparare: Se pun toate ingredientele într-un blender şi se mixează. Se serveşte în pahare decorate cu frişca şi bucăţele de fructe.    

Reteta orez cu legume

Orez cu legume

Orez cu legume Ingrediente: 200 g orez 200 g broccoli 100 g ciuperci doi mor­covi o conservă cu porumb salvie sare piper ulei de măsline cimbru ardei iute Preparare: Orezul se alege, se spală şi se fierbe într-o oală cu apă în care s-a adăugat sare şi foarte puţin ulei. In timpul acesta se curăţă […]

Conopidă cu soia cuburi

Conopidă cu usturoi

Conopidă cu usturoi Ingrediente: o conopidă două cepe două linguriţe de bulion trei căţei de usturoi sarea piperul pătrunjel Preparare: Se alege o conopidă mai mare, de culoare albă şi care să nu fie vătămată. Se curăţă de frunze şi se desface în bucheţele. Pentru a se curăţa mai bine, se poate lăsa într-un vas […]

Turta de dovlecei

Turtite de cartofi

Turtite de cartofi Ingrediente: 800 de grame de cartofi 6 căţei de usturoi un vârf de cuţit de piper alb măcinat 80 g făină salată verde ceapă spanac o lămâie roşii ulei de măsline busuioc proaspăt sare Preparare: 800 de grame de cartofi se dau pe râzătoare, se scurg, se presară sare (după gust), apoi […]

Salată de heringi sau cherci cu ceapă

Păstrăv cu hrean

Păstrăv cu hrean Ingrediente: 500 g file de păstrăv două legături de pătrunjel două legă­turi de hrean o lămîe un praf de sare o lingură de ulei o lingură de vin alb Preparare: Fileul de peşte, peste care s-a presărat puţină sare şi pătrunjel verde, se înveleşte într-o frunză de hrean. Se pune într-o tavă […]

Ruladă de pui cu samburi de pin

Ruladă de pui cu samburi de pin

Ruladă de pui cu samburi de pin Ingrediente: două bucăţi de piept de pui dezosat 200 g orez 50 g alune 25 g sâmburi de pin 80 g parmezan ras două ouă o salată verde sare piper roşu ulei seminţe de susan   Preparare: Piepturile de pui se taie în felii şi se condimentea­ză. Se […]

Stridii la cuptor

Stridii cu sampanie

Stridii cu sampanie Ingrediente: 8 stridii 3 linguri de pes­met fin 75 g unt nesărat două linguri de şampanie doi căţei de usturoi două fire de ceapă verde parmezan sare piper roşu piper verde două lămâi 3 fire de pătrunjel Preparare: Stridiile spălate se deschid şi se pun pe o farfurie. Se taie o lămâie […]

Cum se prepara un Cocktail Caipirinha

Cum se prepara un Cocktail Caipirinha

Cum se prepara un Cocktail Caipirinha Ingrediente: 2 tsp granulated sugar 1 lime, cut into 8 wedges 75 ml cachaça ice cubes 1 strawberry, to decorate 1 50/25ml measuring cup 1 wooden pestle (or similar) 1 sharp knife 1 chopping board 1 old fashioned glass Cum se prepara Caipirinha Cocktail Cocktail Caipirinha cocktail

Desert cu piersici

Piersici

Piersici Ingrediente: 450 g făină 200 ml smântână un ou 250 g zahăr 50 g unt o linguriţă de bicarbonat de amoniu 30 g cacao 30 ml rom 100 g nuci 200 g unt   Preparare: Se iau: 450 g făină, 200 ml smântână, un ou, 100 g zahăr, 50 g unt, o linguriţă de […]

Caprioara cu sos de smantana cu garnitura de piure de cartofi

Coroniţă de căprioară

O reteta de coronita de caprioara din: cotlet de caprioara, pulpa de vitel, prune si caise uscate, frisca, oua, piper, nucsoara, coniac, morcovi baby, ghimber, sare, piper alb si unt. Ingrediente: un cotlet de căprioară 500 g pulpă de viţel 200 g prune şi cai­se uscate 100 ml frişca două ouă piper nucşoară coniac morcovi […]

Scoici cu dovlecei

Scoici cu dovlecei

Scoici cu dovlecei Ingrediente: 24 de scoici 240 g dovlecei 300 g roşii 40 g ceapă ulei de măsline puţin pătrunjel verde (tocat) sare şi piper alb   Preparare: Lasă scoicile sub jet de apă rece cît mai mult timp, pentru a se duce tot nisipul de pe ele (freacă-le, eventual, cu o perie folosită […]

Păstrăv cu lămaie

Păstrăv cu lămaie din: pastravi, lamaie, vin alb, piper verde, sare. Ingrediente: 4 păstrăvi o lămîie puţin vin alb două linguri de piper verde, sare după gust   Mod de Preparare: Se striveşte piperul verde şi se pune într-un bol. Se adaugă vinul şi sarea. Prin acest amestec se tăvălesc păstrăvii care se pun apoi […]

Ton cu pătrunjel

Ton cu pătrunjel

Ton cu pătrunjel Ingrediente: 800 g ton o lingură de ulei 50 g unt 3 căţei de usturoi două legături de pătrunjel o lămîie piper şi sare după gust. Preparare: Bine curăţat, tonul se porţionează în bucăţi nu prea mari, se unge cu ulei şi se stropeşte cu zeamă de lămîie. Peste el se presară […]

Ghiveci de peşte

Ghiveci de peşte

Ghiveci de peşte Ingrediente: 1,5 kg peşte 200 g morcovi 150 g albitură 200 g ceapă un kg vinete 500 g dovlecei 200 g ardei graşi 300 g fasole verde 300 g mazăre 1,5 kg roşii 300 ml ulei 200 ml vin cimbru sare Preparare: Peştele de curăţă, se dă cu sare, iar în interior […]

File de merlucius cu spanac

Merluciu cu fenicul

Merluciu cu fenicul Ingrediente: un kilogram trunchi de merluciu o bucată de fenicul 100 g orez un ardei gras roşu un ardei gras verde 300 g fasole verde 100 g porumb 300 ml vin alb sos de soia un baton de scorţişoară sare piper ulei pătrunjel hrean Preparare: Peştele se curăţă, se spală, se aşază […]

Gulii, morcovi, ţelină

Legume la cuptor

Legume la cuptor Ingrediente: 500 g varză de Bruxelles 3 ardei capia 400 g ciuperci 200 g mazăre 300 g fasole verde un morcov o jumătate de ţelină două fire de cimbru un fir de oregano sos de soia ulei sare piper smântână hrean usturoi verdeaţă   Preparare: Ardeii capia se curăţă de seminţe şi […]

Steluţe dulci

Steluţe dulci

Steluţe dulci Ingrediente: 400 g făină 250 g unt 3 ouă 120 g zahăr pudră 100 g caise uscate 100 g nuci caju 50 g zahăr tos un pliculeţ praf de copt piper alb un vârf de linguriţă de pudră de cardamon două linguri de pudră de scorţişoară sare gem de caise Preparare:   Untul […]

Hummus aromat

Cum se prepara Hummus

Cum se prepara Hummus Ingrediente: 250 g chickpeas , presoaked over-night 150 ml tahini 1 tbsp lemon juice 1 ltr water salt ½ tsp cumin ½ tsp paprika 3 tbsp olive oil 1 tbsp parsley , chopped 1 lemon juiced ½ green chilli , chopped 2 bowls 1 saucepan with a lid 1 spoon 1 […]

Terină de pasăre cu ficat

Terină de pasăre cu ficat

Terină de pasăre cu ficat Ingrediente: un pui de un kilogram 500 g ficăţei de pui 500 ml lapte dulce un morcov un sfert de ţelină 3 litri de apă o frunză de dafin 20 g gelatină alimentară o linguriţă de sare 5 boabe de piper pătrunjel grepfruit castane fierte Preparare: Ficăţeii de pui se […]

Soiurile autohtone de viţă de vie si vinuri

Soiurile autohtone de viţă de vie si vinuri

Soiurile autohtone de viţă de vie si vinuri II Fetească albă – soi românesc, alb, de culoare galben-verzui specifică soiului, sec şi / sau demisec , în funcţie de conţinutul de zahăr al strugurilor în momentul recoltării şi de tehnologia de vinificaţie aplicată. Bogat în nuanţe ce-i sunt caracteristice: fructuos, fin, catifelat, echilibrat în aciditate […]

Chifteluţe de peşte cu oregano

Chifteluţe de peşte cu oregano

O reteta de chiftelute de peste cu oregano din: fileuri de cod, oua, pesmet, fasole verde, fasole galbena, morcovi, ardei capia, rosii, telina, mazare, masline, usturoi, oregano, sare, piper, ulei, usturoi si smantana. Ingrediente: 500 g fileuri de cod două ouă 100 g pesmet 500 g fasole verde 500 g fasole galbenă doi morcovi doi […]

Lasagne vegetale

Lasagna vegetală

Lasagna vegetală Ingrediente: 400 g făină 300 g mozzarella 4 ouă două linguri de ulei de măsline 50 ml apă 200 g măsline verzi feliate busuioc o lingură de pastă de roşii uscate 5 roşii doi ardei capia două cepe sare piper seminţe de floarea-soarelui   Preparare: Se încing două linguri de ulei într-o cratiţă, […]

Spuma de mere

Prăjituri cu frişca şi prune

Prăjituri cu frişca şi prune Ingrediente: 300 ml apă 120 g unt 170 g făină 4 ouă 400 ml lapte un plic budincă de cio­colată din comerţ 300 ml frişca 300 g prune esenţă de migdale cafea solu­bilă sare ghimbir ras pudră de scorţişoară Preparare: Budinca se prepară conform indicaţiilor de pe plic, se amestecă […]

Legume cu carnati de post la cuptor

Legume cu carnaţi

Legume cu carnaţi Ingrediente: două pachete legume chinezeşti pentru wok doi ardei capia un ardei iute un fir de praz o ceapă doi căţei de usturoi 4 roşii o lingură de pastă de tomate o lingură de pastă de ardei dulce 4 cârnaţi sare piper ulei pătrunjel Preparare: Roşiile se spală, se curăţă de pieliţă […]

Ciorba de peste cu porumb

Ciorba de peste cu porumb

O reteta delicioasa de ciorba de peste cu porumb din: crap, rosii, ardei grasi, morcovi, ceapa, fasole verde, zeama de varza, telina, porumb, pasta de tomate, ulei, sare, patrunjel, hrean, smantana si ardei iute. Ingrediente: două kilograme de crap 4 roşii doi ardei graşi un morcov două cepe 300 g fasole verde 500 ml zeamă […]

Chiftelute picante din dovlecei

Chifteluţe cu broccoli

Chifteluţe cu broccoli Ingrediente: 4 cartofi un măr două linguri de făină două ouă 500 g broccoli 100 g orez 200 g brânză de vaci pătrunjel sare piper ulei de floarea-soarelui     Preparare: Cartofii se curăţă de coajă, se spală, se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari şi se pun într-o stre­curătoare. Mărul se […]

Jeleu de vin cu prune

Jeleu de vin cu prune

Jeleu de vin cu prune Ingrediente: un litru vin alb dulce o portocală 4 prune 200 g zahăr tos o linguriţă de pudră de scorţişoară o steluţă de anason 30 g gelatină ali­mentară un fir de mentă iaurt frişca Preparare: Gelatina se pune la înmuiat într-o cană cu puţin vin rece. Zahărul se topeşte într-o […]

Cum se prepara un cocktail Banana Marble Drop

Cum se prepara un cocktail Banana Marble Drop

Cum se prepara un cocktail Banana Marble Drop Ingrediente: 25 ml banana liqueur 25 ml white crème de cacao 25 ml brown crème de cacao 120 ml half and half (milk and cream) Ice cubes chocolate powder 1 squirt whipped cream 1 shot measure 1 chopping board 1 squeezer 1 shaker 1 strainer (if the […]

Paste cu praz şi kaizer

Paste cu praz şi kaizer

Paste cu praz şi kaizer Ingrediente: 300 g paste 300 g kaizer un fir de praz un pachet legume pentru wok o linguriţă de sos pesto 200 g mozzarella 100 g parmezan busuioc verde sare piper ulei de măsline roşii uscate măsline negre feliate     Preparare: Legumele pentru wok se decon­gelează, se taie în […]