Reteta pui cu lamaie din: pui, lamai, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 pui 4 lămai 1 ceaşcă ulei sare piper   Mod de preparare: Cureţi şi speli puiul, îl umpli cu 3 lămâi înţepate pe toate părţile, îl ungi cu ulei şi-l aşezi într-o tavă. Torni uleiul rămas, îl stropeşti cu zeama de lămâie, pui […]

Supa-crema de cartofi cu ciolan afumat din: cartofi, ciolan, ceapa, morcov, telina, galbenus, smantana, sare, piper, tarhon. Ingrediente: 7-8 cartofi 1 ciolan afumat 1 ceapă 1 morcov 31/2 ţelină mică 1 gălbenuş 2-3 linguri smân­tână sare piper tarhon   Mod de preparare: Speli ciolanul, îl opăreşti, apoi îl pui la fiert în apă rece cu […]

Jumari ca la Oltenita din: oua, cartofi, carnati, costita, ceapa, ficat de porc, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 ouă 2 cartofi 100 g cârnaţi afumaţi 1 felie costiţă afumată 1 ceapă 100 g ficat de porc 1 legătură pătrunjel sare piper   Mod de preparare: Tai ficatul bucăţele, cureţi şi toci ceapa şi le prăjeşti […]

Rulada in foitaj din: aluat foitaj, muschiulet de porc, broccoli, unt, lapte, foi de dafin, sare, piper. Ingrediente: 400 g aluat de foitaj congelat 1 muşchiuleţ de porc 1 broccoli potrivit l lingură cu unt 1 ceşcuţă cu lapte foi de dafin sare piper boabe Mod de preparare: Pune muşchiuleţul la fiert în apă cu […]

Ciorba de sira de porc cu galuste de faina din: şir afumat de porc, ceapa, morcov, patrunjel, zeama de varza, sare, piper. Ingrediente: 1 bucată şir afumat de porc (şira spinării) 1 ceapă 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 legătură pătrunjel 1 I zeamă de varză sare piper Ingrediente găluşte: 2 ouă, 5 linguri făină, […]

Hribi murati din: hribi, apa, otet, sare, piper, foi de dafin. Ingrediente: 5 kg de hribi 500 ml apă 500 ml oţet 30 g sare piper boabe foi de dafin   Mod de preparare: Se curăţă ciupercile de pământ şi de resturi de frunze cu un cuţit bi­ne ascuţit. Se taie ciupercile mai mari în […]

Cozonac umplut din: cozonac, frisca, ciocolata, lichior, portocala, stafide, esenta de rom. Ingrediente: 1 cozonac 400 ml frişcă lichidă 50 g ciocolată amăruie 100 ml lichior 1 portocală 50 g stafide 2 esenţe de rom   Mod de preparare: Laşi stafidele la înmuiat în esenţa de rom. Tai baza cozonacului şi-i scoţi miezul astfel încât […]

 Clatite cu ciuperci si smantana din: oua, lapte, faina, sare, ulei, carne de vita, ciuperci, ceapa, smantana sau iaurt, piper. Ingrediente clătite : 4ouă 1 I lapte 1 cană făină sare ulei   Ingrediente umplutură: 1 kg carne de vită, 1 bor­can ciuperci feliate, 5-6 cepe, 200 g smântână sau iaurt, sare, piper, ulei.   […]

Ingrediente: 8 kg vinete 4 kg ardei gras 2 kg ceapa 3 kg rosii 3 linguri bulion 300 ml ulei de masline piper boabe foi de dafin sare   Mod de preparare: Se coc vinetele, se curata de coaja si se lasa la scurs,apoi se toaca. Se coc ardeii, se curata de pielite, cotoare si […]

Pachete surpriza cu sos picant din: faina, apa, ulei, drojdie, sare. Ingrediente aluat: 400 g făină 1 ceaş­că apă 1 ceaşcă ulei 1/2 cubuleţ drojdie sare     Ingrediente umplutură: 400 g carne de porc, 150 g afumătură (slănină, cârnaţi, jambon), 2 cepe, 100 g ciuperci, sare, piper. Ingrediente sos:4 linguri bulion, 1 linguriţă ardei […]

Oua scotiene din: carne tocata, pesmet, ulei, oua. Ingrediente: 350 g carne tocata pesmet ulei 5 oua   Mod de preparare: Pui patru ouă la fiert şi când sunt gata le treci sub un jet de apă rece şi  subţire de carne tocată. Treci apoi fiecare ou învelit prin oul rămas bătut, apoi prin pesmet […]

Rulada cu frisca si cacao din: oua, zahar, cacao, faina, esenta de rom, praf de copt. Ingrediente blat: 5 ouă 5 linguri de zahăr 3 linguri de cacao 5 linguri de faină 1 esenţă de rom 1/2 pliculeţ praf de copt Ingrediente cremă:1/2 1 frişcă lichidă, 1 pliculeţ gelatină, 1 esenţă de vanilie Ingrediente sos […]

Somon in aspic din: somon, lamaie, masline, merisoare, morcovi, telina, gelatina, patrunjel, ienibahar, sare. Ingrediente: 500 g somon afumat 1 lămâie câteva măsline câteva merişoare de pădure 2 morcovi 1 ţelină mică gelatină frunze de pătrunjel câteva boabe de enibahar sare   Mod de preparare: Pune la fiert, ţelina şi morcovii tăiaţi după cum doreşti, […]

Placinta cu praz si cascaval din: aluat, praz, cascaval, unt, oua, pesmet, lapte, faina, sare, piper. Ingrediente: Aluatul la alegere Umplutura: 2 kg praz 300 g caşcaval (telemea) 80 g unt 6 ouă 3 linguri pesmet fin un păhărel de lapte o lingură făină sare piper   Mod de preparare: Prazul, curăţat, spălat şi tăiat […]

Prajitura cu nuca de cocos din: faina, zahar, untura, praf de copt, cacao, ou, lapte. Ingrediente blat: 500 g făină 150 g zahăr 100 g untură 1 plic praf de copt 1 linguriţă cacao 1 ou 70 ml lapte   Ingrediente crema 1: 6 albuşuri, 200 g zahăr, 200 g nucă de cocos, 150 ml […]

Pui cu sos de oua din: piept de pui, oua, mustar, ulei, iaurt, ceapa, marar, sare, piper. Ingrediente: 1 piept de pui 5 ouă 2 linguri muştar 50 ml ulei 2 cutii iaurt 1 legătură ceapă verde 1 legătură mărar sare piper   Mod de preparare: Speli carnea, presari sare şi piper după gust, o […]

Andive umplute cu branza si boia dulce din: andive, branza de vaci, chimen, unt, boia, sare, piper. Ingrediente: 2 andive 200 g brânză de vaci 1 linguriţă chimen 2 linguri unt 1 linguriţă boia dulce sare piper   Mod de preparare: Speli andivele şi le desfaci frunzele. Freci brânza de vaci cu untul, sare şi […]

Prajitura Nicoleta din: oua, zahar, nuca de cocos, faina. Ingrediente aluat: 8 albuşuri 300 g zahăr 150 g nucă de cocos 4 linguri făină Ingrediente cremă: 8 gălbenuşuri, 300 g zahăr, 4 linguri făină, 150 ml lapte, 4 plicuri zahăr vanilat, 200 g unt.   Mod de preparare: Baţi albuşurile spumă împreună cu zahărul şi […]

Ciuperci umplute cu pui din: ciuperci, pulpe de pui, morcov, ceapa, sare, piper, ulei, salata. Ingrediente: 12 ciuperci mai mari 2 pulpe de pui 1 morcov 1 ceapă sare piper ulei frunze de salată pentru decor   Mod de preparare: Cureţi ciupercile, le tai picioruşele şi opăreşti pălăriile în apă cu sare. Tai mărunt picioruşele, […]

Stufat de vitel din: carne de vitel, ceapa, bulion, usturoi, verdeata. Ingrediente: 400g carne de vitel 2 fire ceapa verde 1 lingură bulion 2 fire usturoi verde 1 legătură verdeaţă   Mod de preparare: Speli car­nea, o tai bucăţi şi o pui la fiert în apă pentru o oră. în acest timp, cureţi usturoiul şi […]

Pateuri cu aluat si umplutura de urda din: urda, faina, margarina, chimen, sare, oua, drojdie, lapte, gris. Ingrediente: 350 g urdă 2 căni făina 1 pachet mar­garină 1 linguriţă chimen 1 şi 1/2 linguriţă sare 2 ouă drojdie cât o nucă 1 ceaşcă lapte 1 linguriţă griş   Mod de preparare: Dizolvi drojdia în lapte […]

Muschi de vitel pe pat de spanac din: muschi de vitel, ou, unt, lamaie, spanac, sare. Ingrediente: 100 g muşchi de viţel 1 ou 15 g unt 1 linguriţă suc de lămâie 300 g spanac sare   Mod de preparare: Speli carnea şi o fierbi pe baie de aburi sau în apă cu foarte puţină […]

Budinca de cozonac din: cozonac, rom, unt, oua, zahar, vanilie, stafide, marmelada de caise, scortisoara, sirop de fructe. Ingrediente: 300 g cozonac uscat 2 linguri de rom 150 g unt 5 ouă 100 g zahăr vanilie 100 g stafide 4 linguri de marmeladă de caise puţină scorţişoară sirop de fructe   Mod de preparare: Fărâmiţezi […]

Frigarui de porc din: carne de porc, slanina afumata, arde, ceapa, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne de porc 200 g slănină afu­mata 1 ardei gras 2 cepe sare piper   Mod de preparare: Speli carnea şi o tai bucăţele împreună cu slănina afumată. Cureţi ardeiul şi ceapa, tai ardeiul bucăţi şi ceapa felii, apoi […]

O reteta foarte simpla de merluciu pane din oua, faina, apa minerala, sare, piper si merluciu.   Ingrediente: 800 g merluciu file 2 ouă 5 linguri făină 1 ceşcuţă apă minerală sare piper   Mod de preparare: Speli peştele, îl porţionezi, îl presari cu sare şi-l laşi puţin deoparte. Baţi ouăle cu apa minerală şi […]

Tarte cu ciuperci si oua de prepelita din: faina, galbenus, margarina, oua de prepelita, ciuperci, ceapa, pasta de tomate, cimbru, salata, maioneza, patrunjel,  sare, piper. Ingrediente: 150 g făină 1 gălbenuş 100 g margarină 10 ouă de prepeliţă 400 g ciuperci proaspete 2 cepe 1 lingură pastă de tomate 1 linguriţă rasă de cimbru uscat […]

Salata de radacinoase cu maioneza din: telina, ridiche, oua, ulei, lamaie, m,asline, gogosar in otet, sare. Ingrediente: 1 ţelină 1 ridiche neagră 2 ouă 1 ceaşcă ulei 1/2 lămâie 2-3 măsline 1 gogoşar de la oţet sare   Mod de preparare: Cureţi ţelina şi ridi­chea, le dai pe râzătoare şi le stropeşti cu zeama de […]

Tocanita din pipote de pui si cartofi noi din: pipote de pui, ceapa, morcov, cartofi, bulion, ulei, sare, piper. Ingrediente: 300 g pipote de pui 3 cepe 1 morcov 3-4 cartofi noi 1 lingură bulion ulei sare piper   Mod de preparare: Speli pipotele şi le ru­meneşti în ulei. Cureţi între timp legumele, tai mărunt […]

Vrajitoriile lui Jamie Oliver din: creveti, paste, ulei de masline, usturoi, harissa, suc de rosii, sare, piper, suc de lamaie.   Ingrediente: Creveți proaspeți sau congelați, curățați și decorticați Paste (de exemplu, spaghetti sau linguine) Ulei de măsline extravirgin Câteva căței de usturoi, tocați Harissa (un condiment nord-african picant) Suc de roșii sau roșii cherry […]

Prajitura cu pesmet si capsuni din: pesmet, capsuni, unt, ciocolata, zahar,. oua, frisca, lamaie. Ingrediente: 4 linguri pesmet 500 g căpşuni 200 g unt 200 g ciocolată neagră 150 g zahăr 6 ouă 400 g frişca coajă rasă de lămâie 1 esenţă de vanilie   Mod de preparare: Freci gălbenuşurile cu zahăr, apoi  adaugi untul […]

Chec cu cascaval si ceapa verde din: cascaval, ceapa, oua, lapte, unt, faina, praf de copt, sare, piper, ulei. Ingrediente: 200 g caşcaval 1 legătură ceapă verde 4 ouă 150 ml lapte 60 g unt 250 g făină 1/2 plic praf de copt sare piper ulei   Mod de preparare: Amesteci făina cu praful de […]

Rulada din 3 feluri de carne tocata cu spanac din: carne tocata, oua, cascaval, spanac, paine, lapte, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 300 g carne tocată de viţel 300 g carne tocată de porc 300 g carne tocată de pui 2 ouă 3 linguri caşcaval ras 500 g spanac 3 felii pâine 1 cană lapte 1 […]