Mancare cu fructe de mare

Mancare cu fructe de mare

Mancare cu fructe de mare Ingrediente: 250 g pui de caracatiţă 200 g scoici 200 g inele de calamar o ceapă usturoi 300 g salată ruccola 600 g roşii un ardei gras roşu un ardei iute busuioc sare, piper ulei 1 lămâie o frunză de dafin 350 ml apă paste orzo orez Preparare: Puii de […]

Pizza cu roşii şi mozzarella

Pizza mexicană

Pizza mexicană Ingrediente: 400 g făină 250 ml apă 20 g drojdie o conservă de fasole roşie 200 g boabe de porumb două avocado o conservă de roşii pătrunjel 250 g caşcaval o linguriţă de zahăr tos piper ulei de măsline o lămâie un ardei iute sos de roşii Preparare: Intr-un castronel se amestecă drojdia, […]

Minitarte cu fructe

Minitarte cu fructe

Minitarte cu fructe Ingrediente: 50 g lapte praf un plic budincă de vanilie 400 ml lapte 320 g făină sare 260 g unt 3 ouă două linguri de zahăr brun zahăr vanilinat o conservă de ananas coacăze mure kiwi portocale 7 g gelatină unt pentru forme Preparare: Intr-un castron se pune untul rece, zahărul  brun, […]

Cum se prepara o ciocolata calda perfecta

Cum se prepara o ciocolata calda perfecta

5 pasi pentru a prepara o ciocolata calda perfecta Ingrediente: 1 mug 1 small saucepan 1 teaspoon 1 whisk 1 grater 300ml milk 3 heaped teaspoons instant hot chocolate powder some ground cinnamon a piece milk chocolate Cum sa prepari o ciocolata calda perfecta    

Pui cu haină de dovlecei

Pui cu haină de dovlecei

Pui cu haină de dovlecei Ingrediente: un pui un măr mare 3 dovlecei 200 g morcovi baby ulei de măsline sare, piper o linguriţă cu boia dulce oregano 50 g miezuri de nucă 50 g stafide 50 g caise confiate legume de sezon usturoi Preparare: Mărul se spală, se goleşte căsuţa de seminţe şi se […]

Retete de peste

Salată cu fructe de mare

Salată cu fructe de mare Ingrediente: 300 g năut 200 g roşii cherry o conservă de anghinare două conserve de caracatiţă afumată doi căţei de usturoi 125 g unt două gălbenuşuri o lămâie sare, piper mărar pătrunjel capere hrean Preparare: Năutul se spală şi se pune la înmuiat cu o seară înainte, apoi se fierbe […]

Salată de linte cu năut

Salată de linte cu năut

Salată de linte cu năut Ingrediente: 300 g năut 250 g linte albă doi căţei de usturoi ghimbir ras ardei iute pastă de susan o ţelină un morcov o lămâie două linguri de ulei de măsline boia dulce 50 g miezuri de nucă sare, piper pătrunjel ardei capia cartofi Preparare: Năutul şi lintea se pun […]

Biscuiti cu unt si cacao

Biscuiţi cu vanilie, gem şi nuci

Biscuiţi cu vanilie, gem şi nuci Ingrediente: 200 g zahăr tos 200 g unt două ouă 350 g făină 150 g miezuri de nucă 100 g gem de prune 4 pliculeţe cu zahăr vanilinat un vârf de linguriţă de sare fructe confiate frişca Preparare: Untul moale se mixează împre ună cu zahărul tos, două pliculeţe […]

Piept de pui cu sos de vin

Piept de pui cu sos de vin

Piept de pui cu sos de vin Ingrediente: 4 piepturi de pui o pungă amestec de salate 800 g roşii 500 ml apă 50 ml ulei de măsline 150 g unt 4 boabe de piper 4 căţei de usturoi două cepe 25 g zahăr tos 500 ml vin alb dafin sare crutoane cu usturoi pătrunjel […]

Paste cu verdeaţă si melci

Paste cu verdeaţă si melci

Paste cu verdeaţă si melci Ingrediente: un ou 400 g făină 100 ml apă 120 g busuioc 400 g melci 50 g unt 250 g roşii cherry o lingură de muştar cu boabe 3 roşii un ardei capia o ceapă doi căţei de usturoi 50 ml ulei de măsline sare, piper Preparare: Ceapa şi usturoiul […]

Chifteluţe de branză de vaci

Chifteluţe de branză de vaci

Chifteluţe de branză de vaci Ingrediente: 500 g brânză de vaci 3 ouă 200 g griş un dovlecel 500 g roşii 4 ardei capia o linguriţă de busuioc uscat sare, piper ulei de floarea-soarelui Preparare: Dovlecelul se spală, se dă pe răzătoarea cu ochiuri mici şi se pune într-o strecurătoare. Se presează cu mâna ca […]

Minitort cu coacăze

Minitort cu coacăze

Minitort cu coacăze Ingrediente: un kg biscuiţi rotunzi 150 g zahăr 300 ml lapte 200 g ciocolată neagră 100 g unt cacao esenţă de rom 50 g muguri de pin sos de vanilie topping de căpşuni 200 g coacăze alune zahăr vanilinat coajă de portocală mentă cafea instant Preparare: lntr-o cratiţă se pun la fiert […]

Pizza cu şuncă

Pizza cu şuncă

Pizza cu şuncă Ingrediente: un pachet de foitaj un dovlecel 4 roşii 400 g şuncă sau kaizer 300 g caşcaval cimbru sare, piper un ou ulei de măsline ulei de floarea-soarelui Preparare: Foitajul se dezgheaţă la temperatura camerei, ca să nu se rupă foaia. Se taie în pătrate egale, se aşază într-o tavă tapetată cu […]

Macaroane cu chiftele

Macaroane cu chiftele

Macaroane cu chiftele Ingrediente: 500 g peşte un morcov doi cartofi două ouă o legătură de mărar 150 g pesmet o legătură de ceapă verde 500 g macaroane sare, piper ulei de floarea-soarelui o lămâie griş ceapă Preparare: Cartofii si morcovul se curăţă de coajă, se spală şi se fierb într-o oală cu apă şi […]

Salata cu legume si ton

Salată caldă cu năut şi vinete

Salată caldă cu năut şi vinete Ingrediente: două vinete o conservă de fasole albă o conservă de fasole roşie o conservă de năut ceapă verde două conserve de roşii un ardei iute o ceapă albă doi ardei graşi ulei o legătură de mărar sare, piper 50 g măsline verzi fără sâmburi Preparare: Ardeii graşi, ardeiul […]

Cremă cu gutui şi fistic

Cremă cu gutui şi fistic

Cremă cu gutui şi fistic Ingrediente: 5 gutui 250 ml frişca 4 linguri de amidon 50 g unt 150 g zahăr tos o linguritţă de pudră de scorţişoară 50 g fistic o lingură de rom biscuiţi cu cacao Preparare: Gutuile si spală, se curăţă de cotoare, se păstrează o gutuie pentru decor şi restul se […]

Piept de pui cu dovlecei

Piept de pui cu praz

Piept de pui cu praz Ingrediente: 4 piepturi de pui mai mici un dovleac pentru plăcintă mai mic două lămâi 100 ml ulei de măsline un vârf de cuţit de pudră de nucşoară un sfert de linguriţă de pudră de scorţişoară 75 g unt sare, piper pătrunjel verde praz     Preparare: Intr-un castron se […]

Inele de calamar cu ghiveci

Inele de calamar cu ghiveci

Inele de calamar cu ghiveci Ingrediente: 600 g inele de calamar 3 dovlecei 4 fileuri de anşoa 500 g roşii doi căţei de usturoi un ardei iute mic 200 ml ulei de măsline 250 ml vin alb sec sare, piper oregano orez cuşcuş Preparare: Se încinge jumătate din cantitatea de ulei într-o cratiţă, se pun […]

Tăitei de casă cu telemea

Tăitei de casă cu telemea

Tăitei de casă cu telemea Ingrediente: 350 g făină 3 ouă un dovlecel o vînătă o ceapă mai mare doi ardei capia două roşii un ardei iute mic doi căţei de usturoi 200 g telemea ulei de floarea-soarelui sare, piper pătrunjel Preparare: Făina se cerne într-un vas, se pune în mijloc jumătate de linguriţă de […]

Tort cu pere şi frişca

Tort cu pere şi frişca

Tort cu pere şi frişca Ingrediente: 4 ouă 120 g zahăr tos 100 g făină 1 linguriţă de praf de copt 10 g gelatină 30 g amidon un borcan de compot de pere o pară 500 ml frişca 200 ml sirop de căpşune o lămîie 200 g ciocolată decor pentru torturi brînză de vaci Preparare: […]

Salată de dovlecei copti

Spaghete cu avocado şi kaizer

Spaghete cu avocado şi kaizer Ingrediente: 300 g kaizer 500 g spaghete o legătură de ceapă verde un borcănel de sfeclă murată două bucăţi de avocado 100 g măsline fără sîmburi 3 linguri de ulei muştar iute oţet de mere sare, piper pătrunjel suc de lămîie sos picant Preparare: Spaghetele se fierb în apă cu […]

Suflleu de peşte cu ghimbir

Suflleu de peşte cu ghimbir

Suflleu de peşte cu ghimbir Ingrediente: 500 g fileuri de peşte 150 g miez de pîine albă 200 ml lapte dulce 5 ouă o lingură de smîntîrînă o ceapă albă un căţel de usturoi 50 g unt un sfert de linguriţă de pudră de ghimbir o limetă cimbru sare, piper legume de sezon Preparare: Fileurile […]

Terminologia folosită la degustarea vinurilor: Examinarea Olfactiva

Invechirea şi păstrarea vinului

Despre vin se spune, ca şi despre om, că se naşte, creşte, îmbătrâneşte şi apoi dispare. Deci, vinul trece prin anumite faze de dezvoltare: formarea, maturizarea, învechirea şi degradarea. Faza de formare a vinului începe o dată cu terminarea fermentaţiei mustului şi durează până la primul “pritoc”, când au loc o serie de transformări fizice, chimice, […]

Gogoşi sărate din cartofi

Prăjitură cu scorţişoară

Prăjitură cu scorţişoară Ingrediente: 400 g zahăr tos 100 g unt 3 ouă 150 ml lapte bătut 3 linguri de cacao 550 g făină praf de copt două pliculeţe cu zahăr vanilinat sare o linguriţă de pudră de scorţişoară un borcan de compot de caise ciocolată neagră frişca Preparare: Caisele se scot din sirop, se […]

Tartă cu kaizer şi caşcaval

Tartă cu kaizer şi caşcaval

Tartă cu kaizer şi caşcaval Ingrediente: un pachet aluat de foitaj o ceapă albă doi cartofi 3 ouă 150 ml smîntînă 200 g kaizer 200 g caşcaval un ardei iute mic 100 g măsline feliate sare, piper 100 g unt pătrunjel sos de roşii picant legume de sezon Preparare: Cartofii se curăţă de coajă, se […]

Salata de dovlecei cruzi si branza de vaci

Salată de legume cu anşoa

Salată de legume cu anşoa Ingrediente: o conservă de năut 450 g broccoli un morcov 3 căţei de usturoi o conservă fasole roşie o conservă porumb baby un borcănel anşoa în ulei mărar sare, piper busuioc uscat ulei de măsline o lămâie Preparare: Broccoli se fierbe, se scurge şi se desface în bucheţele. Morcovul se […]

Cum se prepara un Cappuccino

Cum se prepara un Cappuccino (video)

 Cum se prepara un Cappuccino Ingrediente: An espresso maker A coffee cup A wide bottomed jug Water Fresh, cold milk Ready ground coffee Cum sa prepari un cappuccino  

Supă-cremă de ciuperci cu oregano

Supă-cremă de ciuperci cu oregano

Supă-cremă de ciuperci cu oregano Ingrediente: un kg ciuperci 8 ouă de prepeliţă 75 g unt 75 ml ulei de măsline o ceapă albă un căţel de usturoi un litru de apă 200 ml smîntînă dulce o frunză de dafin mărar sare, piper crutoane de pîine albă rozmarin oregano Preparare: Ceapa şi usturoiul se curăţă […]

Tarta cu prune

Budincă de vin cu afine

Budincă de vin cu afine Ingrediente: 200 g zahăr tos un ou 500 ml lapte dulce 10 g gelatină 300 g afine două pliculeţe cu zahăr vanilinat biscuiţi cu susan 100 ml frişca Preparare: Afinele se mixează şi se trec printr-o sită, iar piureul obţinut se ţine la rece. Gelatina se înmoaie cu puţin lapte, […]

Salată de fasole cu ciolan

Salată de fasole cu nuci

Salată de fasole cu nuci Ingrediente: 200 g fasole albă 200 g fasole roşie o jumătate de ţelină un morcov o rădăcină de pătrunjel o conservă de ciuperci o lămâie 50 g miezuri de nucă 25 g migdale busuioc uscat o salată verde ulei de măsline măsline năut dafin Preparare: Fasolea albă şi cea roşie […]

Prajitura cu struguri

Tartă cu struguri şi migdale

Tartă cu struguri şi migdale Ingrediente: 220 g făină 180 g zahăr tos 115 g unt două ouă 450 ml lapte dulce 10 g gelatină un plic de jeleu de lămâie o lămâie 500 g struguri negri un plic de budincă de lămâie un vârf de cuţit de sare 50 g fulgi de migdale 50 […]