Pachetele de varza umplute cu file de peste

Pachetele de varza umplute cu file de peste din: foi de varza, file de peste, zeama de lamaie, ceapa, ulei, ou, morcovi, smantana, sare, piper, seminte de coriandru, orez, supa de legume, bors.

Ingrediente:

• 16 foi mari de varza
• 500 g file de peste
• 2 linguri zeama de lamaie
• 4 cepe
• 40 ml ulei
• 1 ou
• 2 morcovi mici
• 4 linguri smantana pentru gatit
• sare
• piper
• seminte de coriandru macinate
• 100 g orez
• 100 ml supa de legume
• 100 ml bors

Mod de preparare:

Alegi orezul, il speli si il lasi sa se inmoaie in apa rece. Speli pestele, il tai in cuburi si il stropesti cu zeama de lamaie. Cureti ceapa, o tai marunt si o calesti in 1 lingura de ulei incins. Cand devine lucioasa, adaugi pestele si continui sa le caleste impreuna un minut, amestecand usor. Le pui intr-un castron si le zdrobesti usor.

Decojesti morcovii, ii speli si ii dai pe razatoarea mica. Amesteci 1/2 din morcovi cu pestele, ceapa, oul batut, 1 lingura smantana, orezul scurs, sare, piper si coriandru dupa gust.

Oparesti foile de varza, le cureti de nervurile mai groase si le umpli cu amestecul de peste. Formezi pachetele pe care le prinzi cu scobitori si le asezi intr-un vas termorezistent. Le stropesti cu uleiul ramas, cu supa si borsul. Coci preparatul la foc mic timp de aproximativ 1 ora.

Scoti tava din cuptor, stropesti pachetelele cu un amestec de smantana si morcovii ramasi, dupa care continui coacerea pentru 10 minute.

Pachetele de varza umplute cu file de peste

Pofta buna!