Pachetele de primavara cu parizer si sos dulce-acrisor

Pachetele de primavara cu parizer si sos dulce-acrisor din: morcov, oua, castravete, parizer, taitei de orez, salata, aluat de orez, sare, piper, limeta, zahar, sos de peste, usturoi, adrei iute.

Ingrediente pentru pacheţele:

• 1 morcov
• 1 ou
• 1 castravete
• 3 felii parizer (preferabil din carne de porc sau vegetal)
• 50 g tăiţei de orez
• 2-3 frunze de salată
• 10 foi din aluat de orez
• sare, piper

Ingrediente pentru sos dulce-acrişor:

• zeama de la 1 limetă
• 2 linguriţe zahăr
• 3 linguri sos de peşte
• 2 căţei de usturoi tocaţi mărunt
• ardei iute, după gust

Mod de preparare:

Se taie morcovul, feliile de parizer, castravetele şi frunzele de salată în – fâşii subţiri şi lungi sau julien. Se pregăteşte o omletă simplă din ou, la care se adaugă sare şi piper după gust. După ce s-a răcit, se taie şi aceasta tot în fâşii subţiri şi lungi.

Se pune apa la fiert şi, atunci când clocoteşte, se adaugă pastele de orez. Se dau într-un clocot, după care se scot şi se lasă la răcit, răsfirându-le pe o farfurie, pentru a nu se lipi.

Se ia o foaie de orez şi se scufundă într-un bol cu apă proaspătă, nu mai mult de 3 secunde pe toate părţile. Aceasta trebuie să fie destul de umezi­tă cât să poata fi împăturită uşor.

Se pune pe suprafaţa de lucru şi se aşază în mijlocul foii câte puţin din fiecare in­gredient: morcov, omletă, castravete, parizer (opţional), tăiţei şi salată, după care se împătureşte. Marginile trebuie să fie destul de umezite încât să se li­pească.

Pentru sosul dulce-acrişor, se ames- te’că zeama de limete cu zahărul până ce acesta se topeşte; se adaugă sosul de peşte, usturoiul şi ardeiul iute.

Pacheţelele se servesc imediat, împreună cu sosul dulce-acrişor sau se păstrează cel mult câteva ore la frigider.

Pachetele de primavara cu parizer si sos dulce-acrisor

Pofta buna!