Oua portugheze delicioase

Oua portugheze delicioase din: rosii, oua, sare, piper, spanac, ulei de masline, ceapa, ciuperci, pesmet, parmezan.

Ingrediente:

• 6 roşii mari cărnoase
• 6 ouă mari
• 1 1/2  linguriţă de sare
• 1/2 linguriţă piper negru măcinat
• 300 g spanac
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 ceapă tocată
• 300 g ciuperci tocate
• 100 g pesmet
• 2 linguri parmezan ras

Mod de preparare:

De la fiecare rosie se taie un capacel gros; se scot miezul si semintele. Rosia se sareaza pe dinauntru si se lasa la scurs pe un prosop de hartie.

Frunzele de spanac se asaza intr-o tigaie, se acopera cu un capac si se lasa sa se inmoaie la fic potrivit, timp de 1-2 minute. Se incinge cuptorul la 175 de grade. Se unge o tava cu ulei; in restul de ulei se caleste ceapa tocata. Se adauga ciupercile si se calesc 5 minute; se adauga, spanac, pesmet, branza, sare si piper.

Se sterge fiecare rosie si se umple cu amestecul de spanac. Se asaza in tava; se aprge cate un ou in fiecare rosie si se acopera cu o folie de aluminiu.

Se coc 20-25 de minute pana cand sunt gata oule.

Oua portugheze delicioase

Pofta buna!