Oua coapte cu sos de rosii

Oua coapte cu sos de rosii din: rosii, usturoi, anchoa, unt, mozzarella, ceapa, fulgi de ardei, paprika, piper, sare, busuioc, oua.

Ingrediente: 

• 420 g roșii zdrobite
• 6 catei usturoi, tocat
• 2 fileuri anchoa, tocate
• 1 lingură unt
• ¼ ceasca mozzarella mărunțită
• ½ ceapă, tocată
• ½ linguriță fulgi de ardei roșu
• ½ linguriță de paprika
• ¼ linguriță de piper
• sare
• busuioc proaspat
• 4 ouă

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 200C. Ungeti 4 forme termorezistente. Se taie ceapa si se toaca usturoiul.

Într-un castron mic, amestecați roșiile cu ansoa, fulgi de ardei, boia de ardei, paprika si piperul. Încălziți o cratiță la foc mediu. Se topește untul.

Adăugați ceapa si gatiti 7-8 minute. Se adaugă usturoiul, gatiti încă 2-3 minute.

Împărțiți sosul în forme, adăugați ouăle. Coaceți timp de aproximativ 7-8 minute, apoi presarati cu mozzarella. Coaceți timp de încă 4-5 minute.

Scoateti din cuptor, presarati cu busuioc.

Pofta buna!