Orez prajit cu legume

Orez prajit cu legume din: orez negru salbatic, morcov, ceapa, ardei gras, telina, radacina de telina, patrunjel, mix de ciuperci, sare, piper si apa.

Ingrediente:

• 400 g orez negru salbatic
• 1 morcov mare
• 1 ceapa medie
• 1 ardei gras
• 1 tulpina telina
• 1 bucata mica de radacina de telina
• patrunjel
• 125 g mix de ciuperci (galbiori, hribi, champignon)
• sare
• piper
• apa

Mod de preparare:

Spălăm orezul şi îl punem la fiert. Tocăm morco­vul, ceapa, ardeiul, ciupercile şi felina în cubulefe foarte mici. Punem într-o tigaie teflonată 3-4 linguri de ulei de măsline. Când uleiul s-a încins, adăugăm ceapa, ardeiul, morcovul şi felina.

Călim legumele pntru 3-4 minute la foc mic, după care adăugăm o ceşcută de apă şi le lăsăm pe foc mic, acoperite cu un capac, la înăbuşit. Când legumele sunt aproape moi, adăugăm ciupercile tocate mărunt şi încă o ceaşcă de apă. Legumele sunt gata când sunt com­plet pătrunse, iar lichidul s-a evaporat,

Adăugăm peste legume orezul scurs bine şi o mână generoasă de pătrunjel tocat mărunt amestecăm şi mai lăsăm pe foc pentru încă 5 minute, după care îl putem servi.

Orez prajit cu legume

Pofta buna!