Orez mexican si salata de fasole

O reteta de orez mexican si salata de fasole din: orez, mix de fasole, ceapa verde, ardei gras, avocado, zeama de lime, amestec de condimente si coriandru.

Ingrediente:

• 175 g de orez basmati si salbatic
• 400 g mix de fasole la conserva, scurs si clatit
• 1 legatura de ceapa verde, tocata
• 1 ardei gras rosu, curatat si tocat
• 1 avocado, tocat
• zeama de la 1 lime, plus cateva felii, pentru servit
• 1 lingura amestec de condimente
• 1 legatura mica de coriandru, tocat

Mod de preparare:

Se fierbe orezul conform instrucţiunilor de pe pachet. Se scurge, apoi se răceşte complet sub jet de apă rece. Se adaugă fasolea, ceapa, ardeiul şi avocado.

Se combină zeama de lime cu amestecul de condimente cajun şi cu piper negru. Se toarnă peste orez, se adaugă coriandrul şi se amestecă. Se serveşte cu felii groase de lime.

Orez mexican si salata de fasole

Pofta buna!