Orez indian cu piept de curcan

Orez indian cu piept de curcan din: piept de curcan, sare, piper, ulei, ceapa, orez, curcuma, supa de pasare, foaie de dafin, vin, morcovi, dovlecei, fasole verde, unt, lapte de cocos, smantana, garam masala.

Ingrediente:

• 300 g piept de curcan taiat fasii
• sare
• piper
• 3 linguri ulei
• 1 ceapa
• 2 cesti orez
• 1 lingurita curcuma
• 500 ml supa de pasare
• 1 foaie de dafin
• 150 ml vin alb

sos:

• 4 morcovi
• 2 dovlecei
• 100 g fasole verde
• 25 g unt
• 100 ml lapte de cocos
• 100 ml smantana lichida
• amestec de condimente garam masala

Mod de preparare:

Se sărează şi se piperează carnea, apoi se prăjeşte de jur-împrejurîn ulei încins. Se toacă ceapa şi se adaugă în tigaie, împreună cu curcuma; se prăjesc 3 min. Se adaugă orezul clătit în jet de apă rece,\upa şi foaia de dafin.

Se dau în clocot, apoi se reduce focul şi se acoperă vasul; se lasă să fiarbă la foc mic cca 35 min. Se toarnă vinul şi se lasă să mai fiarbă cca 10 min.

Se curăţă legumele; morcovul şi dovleceii se taie felii. Se încinge untul într-o tigaie de teflon şi se călesc mai întâi morcovii; se pră­jesc 3 min. la foc moderat, apoi se adaugă dovleceii şi se mai fierb împreună 2-3 min.

In final se adaugă în vas fasolea verde, urmată de smântână amestecată cu lapte de cocos. Se sărează puţin şi se lasă să fiarbă împreună 6-7 minute.

Orez indian cu piept de curcan

Pofta buna!