Orez grecesc

Orez grecesc din: carne de pui, rosii, ciuperci, ulei, sare, piper alb, ficatei de pui, ceapa, orez, lamaie.

Ingrediente:

• 500 g carne de pui
• 100 g roşii
• 200 g ciuperci
• 50 ml ulei
• sare
• piper alb
• 200 g ficăţei de pui
• 100 g ceapă
• 150 g orez
• 1/2 lămâie

Mod de preparare:

Cureţi carnea, o speli, o tai în bucăţi potrivite şi o pui la prăjit în ulei încins, după care o scoţi pe o farfurie. Procedezi la fel cu ficăţeii. Tai ciupercile julien şi le stropeşti cu zeamă de lămâie.

Toci ceapa şi o căleşti în uleiul în care ai prăjit carnea şi ficăţeii. Peste ceapă pui carnea, adaugi roşiile tăiate, con­dimentezi cu sare şi piper şi torni puţină apă caldă.

Când aceasta este gata, pui şi ciupercile. într-o cratiţă cu puţin ulei, căleşti orezul, peste care pui apă fierbinte şi ţii pe foc mic până ce bobul a fiert. Sărezi şi piperezi.

Apoi scurgi bine orezul de apă. Aşezi orezul pe un platou, lăsând un gol în mijloc, în care pui carnea, ficăţeii şi ciupercile.

Pofta buna!