Orez cu ton si curry

O reteta delicioasa de orez cu ton si curry din: ceapa, orez alb cu bob lung, ou, 2 albusuri, sare, piper, patrunjel, ton, unt, faina, curry, iaurt degresat, lapte degresat, suc de lamaie si branza cedar. Bucăţile de orez cu ton peste care s-a ras brânză constituie o gustare copioasă.

Ingrediente:

• 50 g ceapă rasă
• 225 g orez alb cu bob lung
• 1 ou întreg plus 2 albuşuri
• 4 linguri pătrunjel tocat
• sare şi piper
• 400 g ton în suc propriu, scurs şi fărâmiţat
• 40 g unt
• 1 linguri faină albă simplă
• 2 linguri curry
• 350 ml lapte degresat
• 125 g iaurt degresat
• 2 linguriţe suc de lămâie
• 50 g brânză cedar degresată, rasă fin

Mod de preparare:

Se tapetează cu hârtie o tavă pentru cuptor cu dimensiunile 18×28 cm. Se fierbe ceapa şi orezul în apă sărată 12 minute sau până se înmoaie orezul. Se scurg şi se pun într-un castron.

Se bate oul şi se adaugă la orez împreună cu 2 linguri de pătrunjel şi se potri­veşte de sare şi piper Se aşază în tavă. 3 Se presară tonul peste stratul de orez. Se topeşte untul într-o crăticioară, apoi se adaugă peste el făina şi curry şi se fierb 1 minut.

Se ia de pe foc şi se pune treptat laptele, amestecând. Se adaugă şi iaurtul şi se aduce la fierbere, apoi se lasă să fiarbă înăbuşit 10-15 minute până capătă consistenţă.

Intre timp, se încălzeşte cuptorul la 180°C. în sos se adaugă sucul de lămâie şi albuşurile, sare şi piper Se toarnă sosul peste ton, se presară brânză pe deasupra şi se coace la cuptor 25-30 de minute, până se rumeneşte. Când s-a răcit, se scoate tava şi se taie 12 felii.

Orez cu ton şi curry

Poftă bună!